Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Klasická bravčová polievka kharcho so zemiakmi

Klasická bravčová polievka kharcho so zemiakmi

1
1955
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 46,2 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 85 minút
Bielkoviny * 1,5 gr.
Tuky * 3,3 gr.
Sacharidy* 6,4 gr.
* na 100 gr. výrobok
Klasická bravčová kharcho polievka so zemiakmi
Obsah

Nie je to tak dávno, čo som objavil recept na kharcho. Na internete je obrovské množstvo receptov, ale tento bol môj najobľúbenejší. Klasická bravčová kharcho polievka so zemiakmi sa ukáže byť výdatná a veľmi chutná.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Bravčové mäso dôkladne umyte v tečúcej vode. Nakrájajte na stredne veľké kúsky.
krok 2 z 12
Vložte pripravené mäso do hlbokej panvice s hrubým dnom. Dochutíme soľou a pridáme bobkový list. Naplňte studenou vodou. Kastról dajte na stredný oheň a priveďte k varu, pričom vzniknutú penu pravidelne odstraňujte štrbinovou lyžicou. Potom znížte teplotu a varte bravčové mäso 40-50 minút.
krok 3 z 12
Zemiaky umyjeme a ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu a nakrájame na stredné kocky.
krok 4 z 12
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky.
krok 5 z 12
Cesnak ošúpeme, opláchneme. Koriander a petržlenovú vňať opláchneme a osušíme, pričom odstránime prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte bylinky a cesnak ostrým nožom.
krok 6 z 12
Paradajky umyjeme, ošúpeme a ošúpeme, potom ich zalejeme vriacou vodou. Nakrájajte jemne.
krok 7 z 12
Potrebné množstvo ryže niekoľkokrát dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
krok 8 z 12
Panvicu dobre zohrejte, pridajte trochu rastlinného oleja, vložte nakrájanú cibuľu a za občasného miešania opražte, kým nezmäkne. Potom pridajte varené bravčové mäso. Do vriaceho vývaru pridajte zemiaky a ryžu, priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte asi 20 minút.
krok 9 z 12
Na panvicu pridajte nakrájané paradajky a paradajkový pretlak. Premiešame, zalejeme naberačkou mäsového vývaru a dusíme na minimálnom ohni 10 minút.
krok 10 z 12
Uvarenú bravčovú pečienku jemne presuňte do hrnca s polievkou. Pridajte čierne korenie, chmeľ suneli, mletý cesnak a bylinky.
krok 11 z 12
Kharcho poriadne premiešame, privedieme k varu. Potom vypnite oheň a nechajte misku lúhovať 10 minút.
krok 12 z 12
Klasickú bravčovú polievku kharcho podávajte so zemiakmi po častiach.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Komentáre (1) 1

pridať
Svetlana 17-07-2021 08:11
V klasickom recepte na polievku kharcho v zásade nie sú žiadne zemiaky.
odpovedať

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *