Polievka zo šťovíka s vajíčkom a kyslou smotanou
0
1733
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
89,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
3,6 gr.
Tuky *
6,1 gr.
Sacharidy*
6,4 gr.
Sorrel je jednou z prvých zelených klíčiacich na jar po chladnom zimnom období. Táto kyslá tráva obsahuje množstvo vitamínov a mikroelementov, ktoré telo potrebuje, obzvlášť počas jarných beri -beri. Najjednoduchšie vitamínové jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť zo šťavy, je polievka. Zelení sú „zodpovední“ za arómu a farbu, vajcia, zemiaky a kyslou smotanou - za nutričné hodnoty a zasýtenie. Z korenín je vhodná najjednoduchšia a najuniverzálnejšia sada: soľ a čierne korenie.
Prísady
Proces varenia
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Nakrájanú cibuľu nalejte do horúceho oleja a smažte na strednej teplote, kým nebude priehľadná. Mrkvu tiež očistíme, umyjeme a potrieme na hrubom strúhadle. Pridajte do cibuľovej panvice, premiešajte a smažte ďalšie tri až štyri minúty.
Nalejte vodu v uvedenom množstve do hrnca, pridajte soľ podľa chuti a priveďte do varu. Kusy zemiakov spustíme, varíme desať až pätnásť minút. Potom pridajte vyprážanú cibuľu s mrkvou, šťavelom a vajíčkami, premiešajte a vyberte zo sporáka. Podľa chuti do polievky vložíme čierne korenie. Zeleninu umyjeme a osušíme. Nakrájajte jemne nožom. Hotovú polievku nalejte do tanierov. Podľa chuti dáme kyslú smotanu a posypeme posekanými bylinkami.
Dobrú chuť!