Polievka do škôlky s haluškami s kuracím vývarom
0
1068
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
59 kcal
Časti
2 port.
Čas varenia
70 minút
Bielkoviny *
3,6 gr.
Tuky *
3,2 gr.
Sacharidy*
9,9 gr.
Mnohí z nás si z detstva pamätajú ľahkú polievku v kuracom vývare s jemnými knedľami ozdobného tvaru, ktorá sa podávala v materskej škole. Aj keď sa takéto spomienky nezachovávajú, kúzlo tej polievky je ťažké preceňovať. Zloženie tejto polievky je veľmi úspešné: kuracie mäso, zelenina, múkové knedle a bylinky. Ľahké, zdravé a výživné. Polievka sa perfektne zmestí do každodenného menu, poteší deti i dospelých.
Prísady
Proces varenia
Najprv uvarte vývar. Za týmto účelom umyjeme kuracie stehná, môžete ihneď odstrániť kosti - potom mäso nemusíte oddeľovať. Ak existuje túžba znížiť obsah tuku v polievke, odstráňte kožu. Vložte pripravené stehná do hrnca, zalejte uvedeným množstvom vody a panvicu položte na sporák. Priviesť do varu. Odstráňte výslednú penu, soľ podľa chuti a pridajte bobkový list.
Zo zemiakov odrežte šupku, umyte ju a nakrájajte na malé kúsky. Do konca varenia vývaru vyberieme kuracie stehná na samostatný tanier a zemiaky vložíme do panvice. Ďalej do polievky posielame vyprážanie zeleniny. Podľa chuti osolíme, pridáme čierne korenie a varíme pätnásť až dvadsať minút, kým zemiaky nie sú mäkké.
Keď sú zemiaky v polievke uvarené domäkka, dajte do kastróla nakrájané kuracie mäso, premiešajte. Potom pomocou čajovej lyžičky zozbierame malé časti cesta a vložíme ich do vriacej polievky. Cesto stratí tvar, ale v horúcom vývare rýchlo stuhne, v dôsledku čoho sa knedľa ukáže ako ozdobný tvar. Halušky varte tri až štyri minúty, kým nevyplávajú na povrch. Na konci varenia pridajte nasekané bylinky.
Dobrú chuť!