Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Klasická bravčová polievka shurpa

Klasická bravčová polievka shurpa

0
1272
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 30,2 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 130 minút
Bielkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 3,2 gr.
Sacharidy* 2,5 gr.
* na 100 gr. výrobok
Klasická bravčová polievka shurpa
Obsah

Každá žena v domácnosti pripravuje polievky podľa vlastných špeciálnych receptov. Navrhujem varenie rôznych polievok - bravčovej shurpy podľa klasického receptu. Prvé jedlo má hustú konzistenciu. Na prípravu šurpy sa používa veľké množstvo zdravej zeleniny. Varte a nebudete ľutovať.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 14
Bravčové mäso dobre opláchneme pod tečúcou vodou, potom pripravené mäso osušíme pomocou papierových utierok a nakrájame na veľké kusy rovnakej veľkosti.
krok 2 zo 14
Do kotla nalejte malé množstvo rastlinného oleja, dobre zohrejte, vložte pripravené mäso a opekajte na silnom ohni, kým nebude chutná zlatohnedá kôrka.
krok 3 zo 14
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké perie.
krok 4 zo 14
Mrkvu umyjeme a potom ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu. Potom ošúpanú mrkvu nakrájajte na veľké kúsky ľubovoľného tvaru.
krok 5 zo 14
Zeleninu dajte do kotla k vyprážanému mäsu. Občas premiešame, opražíme, kým nezmäkne.
krok 6 zo 14
Papriky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, potom odstráňte jadierka a jadrovníky, znova opláchnite a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Ošúpanú papriku nakrájajte na veľké kocky.
krok 7 zo 14
Pošlite do kotla, príležitostne miešajte, smažte.
krok 8 zo 14
Zemiaky dôkladne umyjeme a potom ich ošúpeme škrabkou na zeleninu. Ošúpané zemiaky nahrubo nakrájame a vložíme do kotla. Občas premiešame a opečieme so všetkými ostatnými surovinami.
krok 9 zo 14
Nalejte predtým pripravenú vriacu vodu tak, aby voda úplne zakryla misku. Privedieme k varu, potom podľa chuti pridáme soľ, čierne korenie a kmín. Dôkladne premiešajte, prikryte a za občasného miešania varte ďalších 45-50 minút na miernom ohni.
krok 10 zo 14
Paradajky dôkladne umyte v studenej vode, na niekoľko minút zalejte vriacou vodou a potom opatrne odstráňte šupku.
krok 11 zo 14
Cesnak ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou, nakrájame na tenké plátky.
krok 12 zo 14
Dôkladne opláchnite svoju obľúbenú zeleň v studenej vode, potom odstráňte prebytočnú vlhkosť a nakrájajte nôž. Použil som štandardnú sadu petržlenu a kôpru.
krok 13 zo 14
Ošúpané paradajky a nasekaný cesnak pošlite na šurpu. Jemne premiešajte, duste ďalších 10-15 minút. Potom odstavte z tepla a nechajte lúhovať 15-20 minút.
krok 14 zo 14
Voňavú bravčovú shurpu podávajte po častiach, ozdobte nasekanými bylinkami.

Vychutnajte si svetlý prvý kurz, z ktorého sa vám bude polievať voda!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *