Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Letná studená cvikla

Letná studená cvikla

2339

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 96,8 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 2 h

Bielkoviny * 3,8 g

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 5,2 gr.

Obsah

Studený letný prvý kurz sa najlepšie robí vo veľkej panvici, pretože vždy žiadajú viac. Ľahkú a chutnú polievku pripraví aj začiatočník v kuchárskom umení.

Prísady

Proces varenia

Odrežte kožu z červenej repy a odrežte ju a oddelene položte vrcholy, 5 cm vedľa hľúz. Repu opláchnite. Umyté, ošúpané zemiaky a vajíčka uvaríme.

Hľuzy nastrúhame nahrubo a vložíme do hrnca.

Vrchy umyte a nakrájajte nadrobno. Táto zložka je voliteľná, ale veľmi prospešná. Preneste zelené listy na repu.

Do hrnca nalejte vriacu vodu, vytlačte citrónovú šťavu, aby bola miska svetlá a varte 25 minút. Bujón ochlaďte a dajte do chladničky na 1 hodinu.

Zelenú cibuľu umyte, nakrájajte, posypte soľou a dobre rozomlejte, aby pustila šťavu.

Vychladnuté zemiaky a vajíčka ošúpeme. Uhorku a reďkovku umyjeme a všetko spolu s klobáskou nakrájame na malé kocky.

Postrúhanú cibuľu preložíme na nakrájané suroviny a premiešame.

Zeleninovú plnku dajte na tanier, zalejte vývarom z repy, pričom hustotu červenej repy upravte podľa svojho vkusu. Polievku posypeme posekaným kôprom a podávame s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!