Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Červená repa s duseným mäsom

Červená repa s duseným mäsom

0
2116
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 73,5 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 3 hodiny
Bielkoviny * 4,1 gr.
Tuky * 4,9 gr.
Sacharidy* 5,8 gr.
* na 100 gr. výrobok
Červená repa s duseným mäsom
Obsah

Jedná sa o neobvyklú a dokonca reštauračnú verziu ruskej polievky. Jeho špecialitou je zmrzlina z repného vývaru, ktorá dodá pokrmu na elegancii a intrigách. Všetky súčasti cvikly sú predvarené. Pridaním guláša je varenie rýchlejšie a jednoduchšie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Uvaríme jednu cviklu, ošúpanú a nakrájanú na kúsky. Vývar ochladíme, pridáme kyslú smotanu, soľ a chren. Táto repa sa už nebude hodiť.
krok 2 z 8
Suroviny rozmixujte dohladka a dajte do menšej nádoby. Zmes dajte na 30 minút do mrazničky.
krok 3 z 8
Vyberte repnú hmotu, dobre premiešajte a vráťte späť. Túto manipuláciu musíte opakovať 4 krát.
krok 4 z 8
Vajíčka, umytú repu a zemiaky uvaríme zvlášť. Dajte ich do chladničky a vyčistite ich. Vývar z červenej repy nechajte vychladnúť, použije sa do cvikly.
krok 5 z 8
Vajíčka rozdelíme na štvrtiny. Zemiaky, repu a umytú uhorku nakrájajte na prúžky, ale nekombinujte ich.
krok 6 z 8
Umiestnite všetky ingrediencie do malých kôpok okolo okraja taniera. Do stredu dajte lyžicu duseného mäsa.
krok 7 z 8
Do vychladnutého vývaru pridajte horčicu a kvass a premiešajte. Nalejte vývar do misky s naberačkou.
krok 8 z 8
Vyberte pripravenú zmrzlinu z mrazničky a lyžičkou vytvorte guľku. Uložíme na guláš. Cviklu posypeme nasekanými bylinkami tesne pred podávaním.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *