Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Syrové koláče na kefíre na panvici

Syrové koláče na kefíre na panvici

0
1049
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 244 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 25 minút
Bielkoviny * 15,7 g
Tuky * 13,8 g
Sacharidy* 42,3 g
* na 100 gr. výrobok
Syrové koláče na kefíre na panvici
Obsah

Tortilly plnené syrom a bylinkami na kefírové cesto sú bežným jedlom v kaukazskej kuchyni. Sú také chutné a jednoduché na prípravu, že si získali lásku ďaleko za hranicami Kaukazu. Cesto je vláčne, s hustou kôrkou a náplň sa tiahne niťami taveného syra - je to veľmi chutné. Čerstvý kôpor je perfektný pre arómu. Tortilly sa vyprážajú na suchej panvici a pred podávaním sa hojne vymastia maslom. Koláče môžete tiež namazať malým množstvom cesnaku, ktorý prešiel lisom - to dodá výrobkom charakteristickú pikantnosť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 13
Vymiesime cesto. Za týmto účelom vložte do misky určené množstvo kefíru. Výrobok môže mať akýkoľvek obsah tuku. Pridajte soľ, kryštálový cukor a sódu bikarbónu. Nalejte rastlinný olej. Všetko spolu premiešame metličkou.
krok 2 z 13
Po častiach nalejeme múku a lyžicou vypracujeme cesto. Akonáhle je hmotnosť ťažko zasahovateľná do zariadenia, pustíme sa do práce rukami. Cesto premiešajte s mäkkou, ale dostatočne pevnou konzistenciou. Nemalo by sa vám prilepiť na ruky. Možno budete potrebovať o niečo viac alebo menej múky, ako je uvedené v recepte - zameriavame sa na opísanú konzistenciu.
krok 3 z 13
Výsledné cesto stočíme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pätnásť až dvadsať minút do chladničky. Potom cesto vyberieme a rozdelíme na päť rovnako veľkých častí.
krok 4 z 13
Na prípravu náplne potrieme tvrdý syr a syr feta s jemným strúhadlom. Pri poslednom uvedenom prípade vypustite soľanku, aby sa prebytočná tekutina nedostala do zmesi.
krok 5 z 13
Perie zelenej cibule a kôpor umyjeme, osušíme a nožom nakrájame nadrobno. Nalejte pripravené bylinky do misy so syrom a syrom feta.
krok 6 z 13
Všetko spolu zmiešame, podľa chuti pridáme čierne mleté ​​korenie. Plnku vizuálne rozdelíme podľa počtu kúskov cesta, aby bol každý koláč následne rovnako naplnený.
krok 7 z 13
Každú časť cesta rozvaľkajte na žemľu a na pomúčenej doske ho rozvaľkajte do kruhu. Do stredu stočenej vrstvy dajte tvarohovú plnku.
krok 8 z 13
Voľné okraje koláča zozbierame hore nad plnkou a prstami pevne pritlačíme, aby vzniklo vrece.
krok 9 z 13
Vrecko otočte štipkou nadol a jemne zatlačte dlaňou. Potom ho valčekom rozvaľkajte na koláč s približnou hrúbkou päť až sedem milimetrov. Nevyvaľkáme príliš tenké, aby nám nevytiekla plnka, ale taktiež nerobíme koláče príliš husté.
krok 10 z 13
Zahrejte panvicu na sporáku, kým nie je horúca. Panvicu nie je potrebné mazať olejom, pretože ju vyprážame na suchom povrchu. Udržujte teplotu dosky stredne nízku.Koláče poukladáme jeden po druhom a opekáme pár minút z každej strany.
krok 11 z 13
Kôra bude nerovnomerná a bude mať viac alebo menej výrazné červenkasté oblasti. Vaječníky pri vyprážaní napučia.
krok 12 z 13
Hotové koláče vyberte z panvice, položte na plech a bohato ich namažte maslom z oboch strán.
krok 13 z 13
Podávajte horúce hneď po uvarení. Vychladnuté koláče skladujte v uzavretej nádobe v chladničke a zohrejte v mikrovlnnej rúre.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *