Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tatárske cesto na kudlanky

Tatárske cesto na kudlanky

0
678
Kuchyňa Ázijských
Obsah kalórií 191,5 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 20 minút.
Bielkoviny * 9 gr.
Tuky * 4,9 gr.
Sacharidy* 27,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Tatárske cesto na kudlanky
Obsah

Tradičné tatarské manti sa pripravujú s nakrájaným mäsom, cibuľou a strúhanými zemiakmi - je neuveriteľne šťavnaté a chutné. Dôležitú úlohu tu zohráva aj cesto. Mala by byť elastická a pevná, aby náplň zostala vlhká a neplazila sa. Ponúkame recept práve na takýto test. Je dosť tvrdý, preto na jeho premiešanie odporúčame použiť kombinovaný alebo planetový mixér - ušetríte energiu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Rozbite vajíčko do odmerky. Zľahka s ním zatraste vidličkou, aby sa žĺtok rozbil a aby sa neskôr ľahšie rozdeľovalo v cesto. Do pohára pridáme vodu izbovej teploty v takom množstve, aby celkový objem zmesi vody a vajec bol 230 ml.
krok 2 z 5
Pšeničnú múku preosejte do misky alebo misky mixéra, pridajte soľ v uvedenom množstve. Ďalej nalejte zmes vody a vajec.
krok 3 z 5
Misku dáme do mixéra na miesenie. Všetko miešajte háčikom na strednej rýchlosti, kým nezískate hotové cesto. Ak miesite ručne, začneme všetko miešať lyžicou alebo stierkou, kým sa nevytvoria kúsky cesta. Potom hmotu rozotrieme na pracovnú plochu a začneme ručne miesiť, kým sa nevytvorí jedna hrudka.
krok 4 z 5
Vymiesené cesto dajte do misy, prikryte uterákom, aby povrch nevyschol, a nechajte dvadsať minút „odpočinúť“. Potom cesto rozvaľkáme na škrtidlo a nakrájame na malé kúsky.
krok 5 z 5
Kúsky rozvaľkajte na guľky a valčekom ich rozvaľkajte na tenké kruhy. Zabalíme do nich náplň a vytvoríme kudlanky, pričom okraje cesta stiahneme do stredu výrobku.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *