Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Malinový koláč
  4. ➠ Strúhaný malinový koláč

Strúhaný malinový koláč

0
527
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 238,6 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 25 minút
Bielkoviny * 4,1 gr.
Tuky * 25,7 g
Sacharidy* 26 gr.
* na 100 gr. výrobok
Strúhaný malinový koláč
Obsah

Ak chcete pripraviť malinový koláč, odporúčame použiť „strúhanú“ metódu: malinová náplň sa umiestni medzi dve vrstvy krehkého cesta, z ktorých jedna je nastrúhaná. Vďaka tomu je horná kôra reliéfna a vzdušná. Maliny je možné konzumovať čerstvé aj mrazené (vopred rozmraziť).

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Maliny rozmrazte vopred. Uvoľnenú šťavu scedíme, aby sme pri pečení cesto neskôr nenavlhčili. Margarín vyberieme z chladničky, aby zmäkol.
krok 2 z 12
Spolu so zvyškom suchých surovín pridáme kyselinu citrónovú. Aby sa v cesta dobre rozpustilo, odporúčame jeho kryštály rozdrviť na prášok zadnou stranou lyžice alebo rozdrvením.
krok 3 z 12
Zmäknutý margarín vložte do misy a rozotrite s bežným cukrom a vanilkovým cukrom.
krok 4 z 12
Pridajte vajíčka.
krok 5 z 12
Miešajte, kým nie je relatívne homogénny.
krok 6 z 12
Nalejte preosiatu múku spolu so sódou a práškom kyseliny citrónovej. Vymiesime mäkké elastické cesto. Odporúča sa rýchlo ho miesiť a dlho nepracovať rukami, pretože cesto z nadmerného miesenia môže byť tuhé. Cesto rozdelíme na tri časti. Dve z nich rozdelíme do tvaru a jednu tretinu vložíme do mrazničky, aby to bolo ťažšie.
krok 7 z 12
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Spodok môžete tiež vyložiť naolejovaným pergamenom, aby ste hotový koláč neskôr mohli jednoduchšie vybrať. Krehké cesto (zvyšné 2/3 z celkového množstva cesta) rozdelíme rukami po dne formy a urobíme malé boky. Hmota je dosť mäkká, takže sa po tvare rozotiera ľahko a bez námahy.
krok 8 z 12
Cesto posypeme škrobom.
krok 9 z 12
Maliny vytriedime, opláchneme, dobre osušíme na uteráku od zvyškovej vlhkosti. Ak sú bobule rozmrazené, prebytočnú šťavu sceďte. Bobule vopred premiešajte s cukrom podľa chuti a dajte na cesto. Bobuľovú hmotu rovnomerne rozložíme po celej ploche.
krok 10 z 12
Vychladnutú tretinu cesta potrieme na hrubom strúhadle navrch malinovou plnkou. Prípadne, ak ste nečakali a cesto nestihlo úplne vychladnúť, môžete odtrhnúť malé kúsky a rozložiť ich na bobule.
krok 11 z 12
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Formu s vytvoreným koláčom vložíme do už predhriatej rúry a pečieme 30-35 minút. Reliéfny povrch cesta by mal krásne hnednúť.
krok 12 z 12
Hotový koláč vyberieme z rúry a ochladíme. Po vychladnutí upečené vyberieme z formy a nakrájame na porcie.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *