Domov
➠ Cesto
➠ cesto na pizzu
➠ Kvasnicové cesto na pizzu za 10 minút

Kvasnicové cesto na pizzu za 10 minút

1264

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 273,8 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 10,3 g

Tuky * 10,6 gr.

Sacharidy* 84,5 g

Obsah

Toto cesto je pripravené zo suchých rýchlo pôsobiacich kvasníc, takže jeho príprava nezaberie veľa času. Aj keď nemáte skúsenosti s kysnutým cestom, tento recept sa vám nebude zdať komplikovaný. Počas procesu varenia je dôležité dodržiavať teplotu kvapaliny - voda sa musí zahriať na teplotu 35 - 40 stupňov. Ak je teplota nižšia, kvasnice sa nebudú môcť správne aktivovať a zaistiť kysnutie cesta. Ak je voda prehriata, kvasinky predčasne odumrú, čo opäť negatívne ovplyvní proces kvasenia.

Prísady

Suché droždie 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 2 lyžice Pšeničná múka 2,5 - 3 polievkové lyžice Soľ 1 lyžička Olivový olej 3 lyžice Voda 300 ml.

Proces varenia

Vodu zohrievame na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre na teplotu tridsaťpäť až štyridsať stupňov. Do teplej tekutiny pridajte suché droždie, kryštálový cukor a tri polievkové lyžice múky. Metličkou všetko premiešame, pričom sa snažíme dosiahnuť jednotnosť.

Výslednú zmes necháme desať minút na teplom mieste - kvasinky sa aktivujú a na povrchu sa objavia vzduchové bubliny.

Po určenom čase nalejte do hmoty rastlinný olej a pridajte soľ, premiešajte.

Pridajte preosiatu múku a vypracujte cesto. Rukou ho miesime päť minút, aby bola hmota dobre sformovaná a prestala sa lepiť na ruky a pracovnú plochu. Cesto dáme do misy, prikryjeme čistou utierkou alebo stiahneme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto na desať až pätnásť minút. Nie je potrebné čakať, kým sa objem cesta niekoľkokrát zvýši, stačí, aby sa kvások „prebudil“ a celkovú hmotu mierne uvoľnil. Ďalej cesto nakrájame na požadovaný počet kúskov, rozvaľkáme okrúhle základy na pizzu a poukladáme požadovanú plnku.