Domov
➠ Cesto
➠ cesto na pizzu
➠ Celozrnné cesto na pizzu

Celozrnné cesto na pizzu

834

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 165,7 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 15 minút.

Bielkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 44,3 g

Obsah

Aby bola vaša pizza zdravšia, môžete si pripraviť základ z celozrnnej múky. Obsahuje oveľa viac vitamínov a vlákniny ako prvotriedna pšeničná múka. Ale aby bola textúra cesta optimálna, do celozrnnej múky stále pridáme trochu tradičnej múky. Delikátna mozzarella, paradajky a provensálske bylinky sú ideálne ako náplň.

Prísady

Celozrnná múka 100 g Pšeničná múka 30 gr. Voda 50 ml. Suché droždie 5 gr. Olivový olej 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 1 lyžička Soľ 0,5 lyžičky

Proces varenia

Do misky dáme teplú vodu, pridáme suché droždie a kryštálový cukor. Všetko premiešajte šľahačkou, kým sa suché častice úplne nerozpustia. Zmes nechajte dvadsať minút na teplom mieste. Počas tejto doby bude kvapalina pokrytá penou a mierne zvýši svoj objem.

Cesto je vhodné miesiť v miske mixéra alebo kuchynského robota. Do misky nasypeme celozrnnú a pšeničnú múku, soľ. Nalejte olivový olej. Zavádzame kvasnicovú tekutinu. Cesto miesime pomocou zariadenia alebo ručne. Výsledkom je dobre tvarovaná mäkká hmota. Cesto nechajte tridsať až štyridsať minút kysnúť.

Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na okrúhly koláč. Optimálna hrúbka je tri až štyri milimetre. Pri pečení cesto ešte trocha kysne. Na povrch rozložíme plánovanú výplň.