Domov
➠ Cesto
➠ cesto na pizzu
➠ Kváskové cesto na pizzu bez vajec

Kváskové cesto na pizzu bez vajec

856

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 380,2 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 20 minút.

Bielkoviny * 18,5 g

Tuky * 19 gr.

Sacharidy* 124 gr.

Obsah

Príprava domácej pizze - čo môže byť jednoduchšie? Výsledok však nie vždy splní očakávania a najčastejšie dochádza k sklamaniu kvôli neúspešnému testu. „Správne“ cesto je zárukou chutného základu na pizzu, od ktorého do značnej miery závisí celková chuť a vzhľad výrobku. Podľa tohto receptu pripravíme kváskové cesto bez pridania vajec. Základ pre pizzu z nej sa ukáže byť hubovitý, s hustou kôrkou a jemnou drvinou. Ak dodržíte všetky podmienky varenia, pizza nevyjde horšie ako v pizzerii.

Prísady

Pšeničná múka 500 gr. Voda 275 ml. Soľ 0,5 lyžice Olivový olej 2 lyžice Suché droždie 7 gr.

Proces varenia

Pšeničnú múku preosejte do širokej misky alebo priamo na pracovnú dosku. Bude vhodnejšie miesiť cesto, ak je múka umiestnená vo forme sklíčka.

Vodu v uvedenom množstve ohrejeme do teplého stavu. Približná teplota vody je štyridsať stupňov. V múke rukami urobíme priehlbinu a nalejeme do nej ohriatu vodu.

Podľa vody nalejeme na to isté miesto olivový olej a osolíme.

Nakoniec pridáme suché droždie - priamo na tekutinu v priehlbine múky.

Začneme miesiť cesto. Najprv premiešajte v strede lyžicou a skombinujte tekuté zložky s múkou v blízkosti. Keď sa tekutá časť cesta prestane roztierať, pristúpime k ručnému mieseniu.

Cesto miesime štyri až päť minút, kým neabsorbuje všetku múku a nevytvorí sa hladká guľa. Hmota by sa nemala lepiť na ruky a pracovný povrch.

Veľkú misku zľahka posypeme múkou a vložíme do nej pripravené cesto. Utiahnite misku potravinovou fóliou alebo prikryte čistou utierkou a dajte na teplé miesto kysnúť štyridsaťpäť až päťdesiat minút.