Cesto na pizzu s droždím a margarínom
0
2098
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
492 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
35 minút
Bielkoviny *
5,3 gr.
Tuky *
41,6 gr.
Sacharidy*
56,6 g
Táto verzia cesta na pizzu osloví tých, ktorí milujú chrumkavý a pórovitý základ. Vďaka margarínu má cesto textúru trochu podobnú krehkému chlebu - drobí sa, je sypké a topí sa v ústach. Takéto cesto úspešne drží mokré náplne bez toho, aby sa stalo lepkavým a ťažkým - to je všetko zásluha rastlinného tuku. Môžete si všimnúť, že do cesta je použité určité množstvo cukru - základ pizze bude naozaj sladký. Ako plnka sa dobre hodia sušené paradajky, saláma, tenké plátky slaniny, akýkoľvek tučný syr.
Prísady
Proces varenia
Vodu v uvedenom množstve zohrievame na sporáku alebo v mikrovlnke, kým nie je teplá. Do misky dáme vodu, pridáme suché droždie, kryštálový cukor a soľ. Metličkou všetko premiešajte dohladka a nechajte dvadsať minút na teplom mieste. Počas tejto doby by hmotnosť mala zvýšiť svoj objem a mala by byť pokrytá vzdušnou penou.
V závislosti od vlastností konkrétnej múky sa jej množstvo môže líšiť a môže byť viac alebo menej, ako je uvedené v recepte. Pri miesení cesta dosiahneme jemnú, nie tesnú konzistenciu, ktorá je napriek tomu dobre tvarovaná a nešíri sa v rukách. Z pripraveného cesta zrolujte guľu a dajte ju do veľkej misy. Utiahneme potravinovou fóliou a dáme na hodinu a pol na teplé miesto kysnúť.
Po uplynutí určeného času cesto zvýši svoj objem o jeden a pol až dvakrát. Hmotu vymiešame na pomúčenú pracovnú dosku a zvinieme do vrstvy hrubej päť milimetrov. Cesto preložíme na plech a vyložíme plánovanú plnku. Pizzu pečieme na takom základe v predhriatej rúre pri teplote 190 stupňov na spodnej úrovni.
Dobrú chuť!