Cesto na pizzu s lisovaným droždím
0
1289
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
300,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
45 minút
Bielkoviny *
14,1 gr.
Tuky *
13,4 gr.
Sacharidy*
69,5 g
Toto cesto sa pripravuje bezpečným spôsobom pomocou lisovaného droždia. Jeho dôkaz je krátkodobý: môžete si pripraviť náplň a predhriať rúru, kým cesto nevyjde. Recept osloví tých, ktorí sa nechcú dlho motať v kuchyni, ale radi si pochutnajú na domácej pizzi. Cesto sa po kysnutí ukáže byť celkom vláčne. Na uľahčenie práce s ním sa odporúča namazať si ruky a pracovnú plochu rastlinným olejom.
Prísady
Proces varenia
Vodu v uvedenom množstve zohrievame oddelene na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre na teplotu tridsaťpäť až štyridsať stupňov. Živé droždie zalejte teplou tekutinou a miešajte, kým sa úplne nerozpustia. Potom rozbijeme vajíčko priamo do kvasnicovej zmesi, pridáme kryštálový cukor a soľ. Všetko premiešajte vidličkou alebo šľahačkou.
Múku preosejeme a po častiach ju pridávame do výslednej tekutej zmesi. Cesto najskôr premiešajte lyžicou, potom rukami. Múka od rôznych výrobcov sa môže líšiť vo svojich vlastnostiach, takže množstvo potrebné na cesto sa môže mierne líšiť od množstva uvedeného v recepte. Zameriavame sa na konečnú konzistenciu - mala by byť sypká, elastická, poddajná, pričom by mala zachovať tvar. Cesto zvinieme do gule a vložíme do misy. Prikryte ho čistou utierkou a dajte na tridsať minút na teplé miesto.
Počas stanoveného času by cesto malo znateľne zvýšiť objem a stať sa nadýchanejším, pórovitejším. Rozotrieme na povrch vymastený rastlinným olejom a pomocou valčeka stočíme do vrstvy. Optimálna hrúbka valcovaného základu na pizzu je päť až šesť milimetrov. Distribuujte náplň zhora a pošlite ozdobenú pizzu do rúry predhriatej na 200 stupňov. Približná doba pečenia je dvadsať minút.
Dobrú chuť!