Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cesto
  3. ➠ cesto na pizzu
  4. ➠ Sušené kvasnicové cesto na pizzu v pekárni

Sušené kvasnicové cesto na pizzu v pekárni

0
1051
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 278,6 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 10 min.
Bielkoviny * 18,5 g
Tuky * 19 gr.
Sacharidy* 71 gr.
* na 100 gr. výrobok
Sušené kvasnicové cesto na pizzu v pekárni
Obsah

Toto cesto na pizzu je ideálne: špongiové, jemné, dáva nadýchanú drobenku a červenú chrumkavú kôrku. Musím povedať, že konzistencia hotového mieseného cesta nie je tesná, ale skôr polomäkká, neformovaná, preto je ručné miesenie trochu nepohodlné - drží sa vám na rukách. Táto nuansa sa dá ľahko vyriešiť, ak si ruky namažete rastlinným olejom. A tí, ktorí sú šťastnými majiteľmi pekárenského stroja, môžu v ňom cesto ľahko a pohodlne pripraviť. V tomto recepte sa tomu budeme podrobne venovať.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Pripravíme si potrebné suroviny na výrobu cesta. Múku preosejeme. Vodu zohrievame na teplotu štyridsať stupňov. Ak je med tuhý, zohrejte ho v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli do tekutého stavu.
krok 2 z 8
Nainštalujte nástavec na miesenie cesta do pekárne na chlieb. Do misky nasypeme preosiatu múku.
krok 3 z 8
Sušené droždie vkladáme do špeciálne navrhnutého priestoru v pekárni.
krok 4 z 8
Vodu v oddelenej nádobe zmiešajte s medom, soľou a olivovým olejom do hladka. Výslednú tekutinu nalejte do misky s múkou.
krok 5 z 8
Misku s prísadami vložte do pekárne. Vyberieme príslušný program na miesenie a kysnutie cesta. Automaticky nastavený čas je štyridsaťpäť minút.
krok 6 z 8
Po uplynutí určeného času zaznie signál o konci programu - vyberieme misku s cestom, ktoré prišlo.
krok 7 z 8
Pripravené cesto môžete vložiť do vrecka a vložiť do chladničky. Hmota je dokonale uložená v chlade, bez straty vlastností kvasnicového cesta, na štyri až päť dní.
krok 8 z 8
Ak plánujete pizzu variť hneď, potom cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou štyri až päť milimetrov a vyložte plánovanú plnku. Takúto pizzu pečieme v rúre predhriatej na 210 stupňov na nižšej alebo strednej-nižšej úrovni. Doba pečenia je zhruba dvanásť až pätnásť minút.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *