Domov
➠ Cesto
➠ Koláčové cesto
➠ Kefírové cesto s droždím na koláče ako vata na panvici

Kefírové cesto s droždím na koláče ako vata na panvici

7788

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 297 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 14 gr.

Tuky * 8,5 gr.

Sacharidy* 39,7 g

Kefírové cesto s droždím na koláče ako vata na panvici

Obsah

Asi každý miluje domáce pirohy. S veľkým potešením sa chcem podeliť o úžasný recept na koláčové cesto. Cesto, uvarené s kefírom s droždím, sa ukáže byť nadýchané a ľahké, vhodné ako pre vaše obľúbené koláče, tak pre iné domáce pečivo.

Prísady

Pšeničná múka 800 gr. Suché droždie 11 gr. Soľ 1 lyžička Kefír 500 ml Vajíčko 2 ks

Proces varenia

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na výrobu kváskového cesta s kefírom.

Nalejte požadované množstvo kefíru do kovovej misky a mierne zahrievajte na miernom ohni.

Tretinu potrebného množstva pšeničnej múky preosejte do hlbokej nádoby, potom pridajte suché droždie. Dobre premiešajte.

Zľahka prilejte rozohriaty kefír.

Miešajte do hladka. Cesto utiahneme potravinovou fóliou alebo prikryjeme čistou kuchynskou utierkou a necháme na teplom mieste asi 15 minút.

Počas tejto doby začnú kvasinky pracovať a cesto zvýši svoj objem.

Kuracie vajcia rozbijeme do zodpovedajúceho cesta a osolíme. Jemne premiešajte do hladka.

Potom zvyšnú pšeničnú múku preosejte cez jemné sito. Dôkladne premiešajte. Vymiesime pružné cesto. Vložte ho do hlbokej misy a prikryte čistou utierkou. Keď cesto vykysne a naberie na objeme, poriadne ho premiešajte a nechajte znova kysnúť.