Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cesto
  3. ➠ Cesto na halušky a knedle
  4. ➠ Vriace vodné cesto na knedle v pekárni

Vriace vodné cesto na knedle v pekárni

0
780
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 190,5 kcal
Časti 5 port.
Čas varenia 15 minút.
Bielkoviny * 7 gr.
Tuky * 8,9 gr.
Sacharidy* 20 gr.
* na 100 gr. výrobok
Vriace vodné cesto na knedle v pekárni
Obsah

Na rozdiel od obyčajnej vody v klasickom recepte bude vriaca voda cesto pružnejšie, vajíčko hladšie a pružnejšie, čo ešte viac zjednoduší valcovanie a tvarovanie a pridanie kyslej smotany ho tiež veľmi urobí.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
V malej miske metličkou alebo vidličkou rozšľahajte vajíčko a soľ.
krok 2 zo 6
Do výslednej zmesi vložte studenú kyslú smotanu a tiež premiešajte, až kým nebude hladká.
krok 3 zo 6
Nalejte vriacu vodu do vedra pekárenského stroja a pridajte múku. Je lepšie ho preosiať cez jemné sito, aby sa v ceste nevytvorili hrudky.
krok 4 zo 6
Vaječnú zmes už pridajte do múky, aby sme minimalizovali pravdepodobnosť, že sa proteín zrazí z vriacej vody.
krok 5 zo 6
V pekárni nastavte režim „Cesto“. V priemere proces miesenia trvá 10 minút, ale všetko závisí od konkrétneho modelu.
krok 6 zo 6
Po skončení programu sa odporúča nechať cesto odpočívať 10-20 minút, aby lepok napučal a bolo s ním pohodlnejšie pracovať.
Veľa šťastia pri varení!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *