Domov
➠ Belyashi, mäsové koláče
➠ Belyashi s mäsom
➠ Mliečne cesto na bielky v rúre

Mliečne cesto na bielky v rúre

511

Kuchyňa Tatarskaya

Obsah kalórií 179,8 kcal

Časti 12 portov.

Čas varenia 130 minút

Bielkoviny * 8,7 g

Tuky * 11,7 g

Sacharidy* 24,5 g

Obsah

S veľkým potešením sa chcem podeliť o svoj obľúbený recept na neobvykle chutné cesto na bielky varené v mlieku. Pečivo uvarené na takom cestíčku je chutné, jemné a jemné. Z tohto cesta je možné pripraviť koláče a koláče, ako aj iné domáce pečivo.

Prísady

Proces varenia

Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na prípravu šťavnatého bielka. Zahrejte mlieko, kým nie je teplé. Kuracie vajcia vyberte z chladničky vopred, aby sa zahriali na izbovú teplotu.

Mlieko predhriate do teplého stavu nalejte do hlbokej misky, pridajte suché rýchlo pôsobiace droždie, soľ a kryštálový cukor. Dobre premiešajte. Nechajte na teplom mieste aktivovať droždie.

Do zodpovedajúceho cesta pridajte kuracie vajcia, pšeničnú múku preosejte cez jemné sito. Vymiesime na vláčne, elastické cesto, prikryjeme čistou kuchynskou utierkou alebo potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste kysnúť 1 hodinu.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme v studenej vode. Nakrájajte nadrobno a spojte s mletým mäsom. Dochutíme soľou a čiernym korením. Plnku poriadne premiešame do hladka.

Zhodené kváskové cesto rozšľaháme a rozdelíme na rovnaké časti, rozvaľkáme valčekom alebo rukami natiahneme na koláč. Do stredu dajte uvarenú šťavnatú mäsovú plnku. Okraje cesta prilepte páskou tak, aby v strede bol malý otvor. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Žĺtka pretrepte mliekom a pomocou silikónovej kefy na vrch natrite bielky. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a bielky pečieme 40-50 minút. Hotové bielky vyberte z rúry.