Domov
➠ Cesto
➠ Koláčové cesto
➠ Kysnuté smotanové cesto na koláče s kapustou

Kysnuté smotanové cesto na koláče s kapustou

1137

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 117,2 kcal

Časti 15 portov.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 4,2 gr.

Tuky * 6,9 gr.

Sacharidy* 14,4 gr.

Kysnuté smotanové cesto na koláče s kapustou

Obsah

Cesto na koláče s kapustou sa miesi podľa rôznych receptov a ako alternatíva vás pozývame na miesenie na kyslej smotane s prídavkom droždia. Kyslá smotana dodáva cestu vláčnosť, pri práci s ním sa cesto na nič nelepí a pirohy niekoľko dní nezatuchnú. Tento recept na cesto z kyslej smotany sa považuje za univerzálny, pretože sa dá použiť na výrobu rôznych domácich koláčov.

Porcie: 15 # a kusy &

Prísady

Múka 500 gr. Kyslá smotana 200 ml. Prevarená voda 100 ml Vajíčko 1 počítač. Suché droždie 11 gr. Maslo 1 balenie Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 0,5 lyžičky

Proces varenia

Najprv odmerajte množstvo surovín na cesto uvedené v recepte.

Do samostatnej misky na miesenie cesta nalejte 100 ml teplej prevarenej vody a rozpustite v nej suché droždie.

Potom do tejto zmesi pridajte lyžicu cukru, premiešajte, aby sa cukor rozpustil, a dajte ho na 10-15 minút do tepla, aby sa kvasinky aktivovali.

Potom k tejto zmesi rozdrobíme kuracie vajce a zalejeme kyslou smotanou zohriatou v mikrovlnke.

Kyslú smotanu, vajíčko a tekutý kvások rozšľaháme. Potom po častiach prelejeme pšeničnú múku cez sito a zároveň vymiesime cesto.

Keď múka absorbuje všetku tekutinu, dokončite miesenie rukou. Potom cesto stočte do žemle a dajte na hodinu a pol do tepla, aby dobre sedelo.

Počas tejto doby cesto raz pokrčte rukou. Kým je cesto správne, pripravte si kapustovú plnku podľa akéhokoľvek receptu. Po hodine a pol cesto na kyslej smotane na pirohy s kapustou zdvojnásobí objem a dá sa vyvaľkať a formovať z neho pirohy.

Chutné a úspešné pečenie!