
Cesto na paštéty na vriacej vode bez vajec
Tučné pečivo, na rozdiel od chouxového pečiva, je veľmi jednoduché na prípravu. Získate jednoduché chudé cesto bez použitia vajec, môžete z neho pripraviť knedle, kudlanky, knedle a paštéty.
Hlavnými požiadavkami na cesto na paštéty by mala byť ich šťavnatosť, jemnosť a dobrá absorpcia oleja. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi - bezkvasinková metóda, pomocou kvásku, pudingová metóda. Niekto má rád chrumkavé paštéty „s bublinkami“, iný naopak, jemné a jemné. A do takéhoto cesta môžete pridať akýkoľvek druh mäsa, ako aj pripraviť vegetariánske možnosti.