
Cesto na pizzu bez droždia na vriacej vode
Veľmi zaujímavá verzia cesta na pizzu, ktorá nevyžaduje droždie ani vajíčka. V procese miesenia zavádzame do cesta vriacu vodu - technológia trochu pripomína výrobu chouxového pečiva. Výsledná hmota je veľmi krehká, poddajná a mäkká. Pri vyvaľkaní cesto dobre „drží“ a nelepí sa na povrch. Pri miesení odporúčame najskôr použiť stierku alebo lyžicu, aby ste sa nespálili. V poslednej fáze miesenia už konáme ručne a namažeme si dlane rastlinným olejom - teplota cesta je tak vnímaná menej horúco.