Tyrolský jahodový koláč

1142

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 150,9 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 21,5 g

Tuky * 9,5 g

Sacharidy* 18,6 gr.

Obsah

Exotický názov ukrýva lahodné pečivo: krehké pečivo s jemnou krémovou vrstvou a na povrchu šťavnaté bobule v želé. Je to nielen veľmi chutné, ale aj veľkolepé - taký koláč určite nenechá bez dozoru, či už ide o rodinný čajový večierok alebo hostinu s hosťami.

Prísady

Proces varenia

Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby zmäklo. Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov.

V miske zmiešajte 200 gramov cukru, kypriaceho prášku, soli a múky.

Maslo nakrájame na kúsky a vložíme do suchej zmesi. Vidličkou alebo rukami rozotrieme na drobenku.

Pridajte žĺtky.

Vymiesime cesto.

Ak zistíte, že sa cesto zle zhlukuje a drobí, môžete pridať pár lyžičiek vody.

Tortovú formu vymastíme rastlinným olejom. Cesto rozdelíme do tvaru a urobíme boky. Cesto popicháme vidličkou. Formu s cestom vyberieme v chladničke na tridsať až štyridsať minút.

Jahody vytriedime, zbavíme ich sepálov, opláchneme, osušíme a nakrájame na kúsky.

Nalejte jahody s dvoma alebo tromi polievkovými lyžicami cukru, premiešajte a nechajte pôsobiť desať až pätnásť minút, aby vynikla šťava.

Prejdeme k príprave pudingu.

Do misky rozbijeme vajíčka a zalejeme 60 gramami cukru, taktiež pridáme vanilkový cukor.

Pridajte škrob, metličkou premiešajte.

Nalejte mlieko, premiešajte.

Zmes dáme na sporák a za stáleho miešania zohrejeme takmer do varu, ale nevaríme. Hmota by mala zhustnúť. Odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov a vložíme do nej cesto do formy. Pečieme do červenania desať až pätnásť minút. Po upečení koláč vychladíme, kým nie je teplý.