Tirolský čerešňový koláč
0
693
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
163,3 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
23,2 g
Tuky *
4,1 gr.
Sacharidy*
15,9 gr.
Tyrolean Pie je krehké pečivo s pudingom a bobuľami alebo ovocím v sirupe. V tomto recepte používame čerešne. Môžete si vziať čerstvé aj mrazené. Pred výrobou koláča vyberte kosti, pretože žuvanie produktu a narážanie na tvrdé „škvrny“ je stále potešením.
Prísady
Proces varenia
Čerešne ihneď vytriedime, zbavíme jadierok, vložíme do misy, zalejeme tromi lyžicami kryštálového cukru z celkového množstva a zalejeme alkoholom - môže to byť koňak, likér, sambuca atď. Necháme vylúhovať a pokračujeme v príprave cesta. Maslo nakrájame na malé kúsky, zmiešame v miske s pol pohárom cukru z celkového množstva, pridáme vajíčko a múku. Cesto zamiesime rukami, vložíme do gule a vložíme do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme na vrstvu a dáme do formy. Pichneme vidličkou. Formu s cestom vložíme na desať minút do mrazničky.
Vytiahneme cesto vo forme, navrch dáme pergamen a nalejeme naň akékoľvek cereálie - to preto, aby si cesto pri pečení zachovalo svoj tvar. Vložíme formu do rúry predhriatej na 220 stupňov, pečieme pätnásť až dvadsať minút do zlatista. Vyberieme z rúry, odstránime pergamen so záťažou a necháme vychladnúť.
Želatínu rozpustite v pol pohári vody. Výslednú tekutinu nalejte do čerešní s cukrom a alkoholom, premiešajte a výslednú hmotu opatrne rozotrite na vychladnutý krém na cesto. Zarovnajte tak, aby čerešne pekne ležali v jednej vrstve. Koláč dáme na tri až štyri hodiny do chladničky, aby vrchná vrstva dobre stuhla.
Dobrú chuť!