Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali zo slivky zelenej čerešne

Tkemali zo slivky zelenej čerešne

0
1128
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 14,9 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 0,7 g
Tuky * gr.
Sacharidy* 3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Tkemali zo slivky zelenej čerešne
Obsah

Tkemali je pomerne populárna gruzínska omáčka. Omáčka je dosť aromatická kvôli použitiu veľkého množstva korenín, čerstvých byliniek, korenia a svanskej soli.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Pripravte si potrebné ingrediencie na tkemali zelenú čerešňovú slivku.
krok 2 z 12
Bazalku, mätu, tymian, koriander, petržlenovú vňať a kôpor poriadne opláchnite v studenej vode. Odstráňte prebytočnú vlhkosť. Zelenú bazalku pomelte ostrým nožom.
krok 3 z 12
Ostrým nožom nasekáme koriander, mätu, tymian, petržlenovú vňať a kôpor.
krok 4 z 12
Čerešňovú slivku dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Vložte do hlbokého hrnca s hrubým dnom, zalejte vodou tak, aby úplne zakryl plody čerešňovej slivky.
krok 5 z 12
Hrniec umiestnite na malý oheň. Privedieme k varu a varíme, kým koža nepraskne.
krok 6 z 12
Ovocie preneste do cedníka alebo jemného sita.
krok 7 z 12
Trochu roztlačte pomocou mlynčeka na zemiaky.
krok 8 z 12
Uvarenú čerešňovú slivku utrite silikónovou stierkou cez cedník alebo jemné sito. Zlikvidujte semená a kožu.
krok 9 z 12
Roztlačené pyré z čerešňových sliviek vložte späť do panvice a varte asi 10-15 minút po varení na miernom ohni.
krok 10 z 12
Pridajte nasekané bylinky, suché korenie a chuťové prísady a svanskú soľ. Dôkladne premiešajte.
krok 11 z 12
Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom priamo do panvice. Premiešame, privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Medzitým si pripravte poháre, dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Poháre musia byť úplne suché.
krok 12 z 12
Naberačkou opatrne nalejte tkemali do sterilných pohárov. Horúce poháre s omáčkou dobre utiahnite viečkami, predtým ich pokropte vriacou vodou. Nechajte úplne vychladnúť Potom poháre presuňte do chladničky alebo na chladné tmavé miesto, kde ich uskladníte. Po úplnom vychladnutí môžete omáčku ochutnať.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *