Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali s khmeli-suneli

Tkemali s khmeli-suneli

0
629
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 207 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 45 minút
Bielkoviny * 0,7 g
Tuky * gr.
Sacharidy* 51,5 g
* na 100 gr. výrobok
Tkemali s khmeli-suneli
Obsah

Tkemali, tradičná gruzínska omáčka, sa vyrába z kyslých sliviek. Navrhujem variť voňavé červené čerešňové slivkové tkemali so chmeľom suneli. Pikantná omáčka sa hodí k mäsovým a rybím pokrmom.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Červenú feferónku dôkladne umyjeme, pozdĺžne prekrojíme a opatrne odstránime jadierka. Ošúpeme cesnak.
krok 2 zo 7
Ošúpanú feferónku a cesnak dajte do misy mixéra. Rozomeľte do hladka.
krok 3 zo 7
Koriander dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte prebytočnú vlhkosť. Vložte pripravenú koriandrovú zeleninu (môže byť nahradená petržlenovou vňaťou) do misy mixéra, pridajte chmeľ suneli a opäť priveďte do homogénnej konzistencie.
krok 4 zo 7
Slivku červenej višne dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Vložíme do hlbokého hrnca so silným dnom, mierne roztlačíme veľkou lyžicou alebo mlynčekom na zemiaky. Hrniec umiestnite na malý oheň. Privedieme k varu a varíme asi 15-20 minút.
krok 5 zo 7
Uvarené horúce plody slivky červenej čerešne jemne pretrieme cez jemné sitko pomocou silikónovej stierky alebo varešky. Zlikvidujte semená a kožu.
krok 6 zo 7
Nastrúhané bobuľové pyré vložíme späť do panvice, pridáme nakrájané korenie a dusíme asi 10-15 minút po varení na miernom ohni. Poháre pripravte a dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Banky musia byť úplne suché.
krok 7 zo 7
Pridajte požadované množstvo kryštálového cukru a soli. Dôkladne premiešajte a varte ďalších 10-15 minút. Naberačkou opatrne nalejte tkemali s chmeľom-suneli do sterilných pohárov. Horúce poháre utiahnite omáčkou, vopred ich zalejte vriacou vodou. Nechajte úplne vychladnúť Potom poháre presuňte do chladničky alebo chladného skladovacieho priestoru.

Užite si to!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *