Paradajková pasta cez odšťavovač na zimu
0
1782
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
24 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
1,1 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
3,8 g
Použitie odšťavovača na výrobu paradajkovej pasty je skvelý nápad. Toto zariadenie úspešne oddeľuje koláč od šťavy a vyhýba sa procesu mletia paradajkovej hmoty cez sito. Existuje však ďalší bod - potreba predĺženého varu, pretože je potrebné odpariť väčšinu vlhkosti z vylisovanej šťavy.
Prísady
Proces varenia
Paradajky umyte pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na plátky a špičkou noža súčasne vyrežte stopy po stopkách. Ak existujú chybné oblasti, tiež ich odstránime. Kúsky paradajok vložíme do veľkého hrnca, rozdrvíme alebo rozdrvíme a dáme na sporák. Paradajky zohrejte k varu a varte tridsať minút, kým nezmäknú. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte paradajkovú hmotu vychladnúť do teplého stavu, aby sa vám s odšťavovačom ľahšie pracovalo.
Banky a viečka na paradajkový pretlak sa vopred premyjú roztokom sódy a sterilizujú sa akýmkoľvek obvyklým spôsobom - pomocou rúry, mikrovlnnej rúry, pary atď. Banky necháme samostatne uschnúť. Horúcu paradajkovú pastu rozotrieme na suchú sterilnú nádobu a ihneď stiahneme viečka. Otočte polotovary hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky, kým úplne nevychladnú. Vychladnutú paradajkovú pastu skladujte na chladnom tmavom mieste.
Dobrú chuť!