Arménska paradajková pasta na zimu
0
740
Kuchyňa
Arménsky
Obsah kalórií
116 kcal
Časti
1,5 l.
Čas varenia
65 minút
Bielkoviny *
0,7 g
Tuky *
gr.
Sacharidy*
27,1 gr.
Táto paradajková pasta so špeciálnou pikantnou príchuťou koriandra a cesnaku ozdobí každé jedlo. Mäsové steaky, kebaby, kuracie stehná alebo kotlety z hydinového filé, dokonca aj jednoduché cestoviny v spoločnosti s touto omáčkou získajú úplne inú náladu. Je dôležité, aby bola taká pasta úplne prírodná, bez konzervačných látok a farbív. Preto sú domáce výrobky veľmi cenené.
Prísady
Proces varenia
Výslednú hmotu hodíme na sito a necháme prebytočnú tekutinu odtiecť, pričom obsah sita aktívne premiešame. Potom vložte paradajkovú hmotu späť do panvice a pridajte k nej ošúpanú a prelisovanú pažítku. Pridáme tiež koriander, soľ a kryštálový cukor. Hmotu prepichnite ponorným mixérom, aby ste dosiahli úplne homogénnu konzistenciu.
Banky a viečka sa vopred premyjú roztokom sódy a sterilizujú sa akýmkoľvek vhodným spôsobom. Sterilnú nádobu nechajte úplne vyschnúť. Horúce cestoviny rozprestrieme do pripravených pohárov a ihneď stiahneme viečka. Polotovary obrátime hore dnom a zabalíme ich do teplej deky - takto sa pasta dodatočne pasívne sterilizuje. Po vychladnutí dáme poháre na chladné tmavé miesto, kde ich uskladníme.
Dobrú chuť!