Paradajková pasta s cesnakom na zimu
0
888
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
108 kcal
Časti
1,5 l.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
0,6 g
Tuky *
gr.
Sacharidy*
25,6 g
Paradajková pasta dodáva pokrmom charakteristickú rozpoznateľnú chuť s jemnou kyslosťou. Boršč, rôzne omáčky, špagety so šťavnatou omáčkou si bez paradajkovej pasty jednoducho nemožno predstaviť. Na prípravu cestovín v lete na budúce použitie môžete použiť aj neštandardné paradajky. Ale zároveň je dôležité, aby nedošlo k náznaku hniloby, pretože to okamžite pokazí chuť hotového výrobku.
Prísady
Proces varenia
Paradajkový pretlak vložte do hrubostenného hrnca a položte na sporák. Po uvarení budúce cestoviny varíme dve hodiny. nastavíme teplotu kachlí na minimum - varenie by malo byť neaktívne, ale výrazné. Počas varenia sa vytvorí pena, ktorú stačí zmiešať s hmotou bez jej odstránenia. Akonáhle sa pasta odparí z časti vlhkosti, pena zmizne. Po celú dobu varu musíte paradajkovú hmotu často miešať, aby ste predišli popáleniu.
Plechovky a viečka sú mojím roztokom sódy. Ďalej ich sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom: v rúre, mikrovlnnej rúre, nad parou atď. Sterilnú nádobu nechajte úplne vyschnúť. Na nádoby dáme horúcu paradajkovú pastu s cesnakom a ihneď zatiahneme viečka. Otočíme švy hore dnom a zabalíme ich do deky, kým úplne nevychladnú, potom ich uložíme na tmavé a chladné miesto.
Dobrú chuť!