Paradajková pasta s jablkami na zimu
0
1113
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
93,2 kcal
Časti
1,5 l.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
22,3 gr.
Paradajková pasta s jablkami je zaujímavým riešením, ak chcete známej omáčke dodať novú chuť. Na vyváženie chuti spolu s jablkami pridávame k paradajkám aj papriku, cesnak a cibuľu. A na vôňu používame škoricovú tyčinku, bobkový list a nové korenie. Hotové cestoviny sa ukážu byť voňavé a bohaté. Dóza s takýmto polotovarom rozhodne neprekáža v žiadnej kuchyni.
Prísady
Proces varenia
Nakrájanú zeleninu vložte do hlbokého hrnca a dajte na sporák. Hmotu privedieme k varu a znížime teplotu na minimum. Do malého kúska gázy dajte škoricovú tyčinku, bobkový list a hrášok nového korenia. Tkaninu previažeme korením v tvare vrecka, pomocou nite zaistíme. Korenie namáčame do paradajkovej pasty - takto vydá všetky svoje arómy a po uvarení sa dá ľahko odstrániť. Cestoviny varte asi jednu hodinu. Keď je konzistencia hmoty znateľne hustejšia, varenie je možné zastaviť. Pri varení nezabudnite časť cestovín premiešať, pretože sa môžu ľahko pripáliť.
Vložte cestoviny späť na sporák a priveďte do varu. Banky a viečka sa vopred premyjú roztokom sódy a sterilizujú sa akýmkoľvek vhodným spôsobom. Horúcu paradajkovú pastu vložte do sušených sterilných pohárov a ihneď zatvorte viečka. Otočte rolky hore dnom a zabaľte ich do deky. Potom, čo sú poháre úplne chladné, dáme ich na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.
Dobrú chuť!