Tenké a silné cesto na kudlanky
0
426
Kuchyňa
Ázijských
Obsah kalórií
191,5 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
15 minút.
Bielkoviny *
9 gr.
Tuky *
4,9 gr.
Sacharidy*
27,1 gr.
Recept na cesto na manti je nehorázne jednoduchý, a preto je ideálny. Žiadne špeciálne prísady: iba múka, vajíčko, soľ a voda. Je dôležité miesiť pevné a húževnaté cesto, ktoré sa nelepí - chutný recept s fotografickými rukami. Tento proces, musím povedať, nie je ľahký, pretože vyžaduje značnú fyzickú silu. Ideálne je, ak na miesenie použijete mixér na cesto, ušetrí to námahu. Rovnako dôležité je nechať cesto pred krájaním odstáť. Manipulácia s ním bude nielen ohybnejšia, ale umožní aj veľmi tenké valcovanie, pričom zostane pevný.
Prísady
Proces varenia
Potom z cesta vyformujeme hladkú guľu, ktorú zabalíme do potravinovej fólie alebo vložíme do vrecka. Cesto dáme na pätnásť až dvadsať minút do chladničky. Potom cesto nakrájame na niekoľko častí. Každú časť valčekom natenko rozvaľkáme, nakrájame na polotovary, zabalíme do nich plnku a vytvarujeme kudlanky.
Dobrú chuť!