Dusené zemiaky s hríbom

Čerstvé hríby čistíme nožom od nečistôt, vykrajujeme miesta s chybami. Huby umyjeme vo viacerých vodách, aby sme odstránili zvyšky a zvyškové znečistenie. Ak použijeme mrazené suroviny, tak ich najskôr rozmrazíme v mikrovlnke alebo pri izbovej teplote. Tekutinu oddelenú po odmrazení je potrebné vypustiť. Pripravené huby nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a varte tridsať minút za pomalého varu. Nezabudnite odstrediť a premiešať. Po uvarení zložte hríb do cedníka a nechajte vodu odtiecť. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej a vložte doň huby. Smažte, kým sa z hríbu neodparí väčšina vlhkosti. Bude to trvať asi pätnásť minút.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Nakrájajte na malé kocky a nalejte na huby. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie, premiešajte a smažte, kým kúsky cibule nezhnednú. Bude to trvať asi desať minút. Hubovú hmotu určite premiešajte, pretože sa ľahko pripaľuje. Ak je to potrebné, do panvice pridajte viac rastlinného oleja.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Nakrájané zemiaky vložíme do panvice k hubám, trochu osolíme a premiešame. Desať až pätnásť minút všetko spolu smažte, kým zemiaky nezačnú hnednúť.

Do panvice nalejte pol pohára horúcej vody a prikryte vekom. Zemiaky s hríbom dusíme ešte desať až pätnásť minút. Hotové jedlo rozložíme na porciované taniere, posypeme nasekaným kôprom a podávame.