Veľkonočný tvaroh bez pečenia
0
1371
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
300,4 kcal
Časti
10 portov.
Čas varenia
8 hod.
Bielkoviny *
7,3 gr.
Tuky *
18,5 g
Sacharidy*
30,3 g
Každá žena v domácnosti si vyberie recept na výrobu tvarohu na Veľkú noc podľa svojho vkusu a ponúkne sa vám ďalšia možnosť - nepečený tvaroh s citrónom, orieškami a korením, ktoré dodajú tomuto slávnostnému jedlu osobitnú arómu a chuť. Potrebuje iba tučný tvaroh. Miska sa ukáže byť veľmi jemná, varíme ju pomocou kuchynských zariadení.
Prísady
Proces varenia
Ošúpané vlašské orechy smažte na suchej panvici 3-4 minúty. V samostatnej miske namočte hrozienka na 10 minút do vriacej vody. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Potom do misky mixéra vložte žĺtky, pridajte k nim určené množstvo cukru, nasekaný muškátový oriešok a vanilku a šľahajte, kým nebude nadýchaná biela pena. Potom zalejeme vychladnutou smotanou a znova šľaháme mixérom.
Citrón sparíme vriacou vodou, umyjeme a kôru votrieme cez jemné strúhadlo do vyšľahanej hmoty. Potom všetko šľahajte 1 minútu pri maximálnych otáčkach. Výslednú hmotu prenesieme do samostatnej misky, vložíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania zohrievame 5 minút od začiatku varu. Potom odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.
Potom vložte do misky mixéra tučný tvaroh, pridajte k nemu potrebné množstvo kyslej smotany, maslo zmäknuté pri domácej teplote a tieto prísady mixujte pri maximálnych otáčkach 4 minúty a do hladka a jemnosti. Potom už vychladnutú krémovú žĺtkovú zmes vlejte do misky k tvarohu a stále miešajte 3-4 minúty.
Krabičku na pastu prikryjeme mokrou gázou preloženou do dvoch vrstiev. Potom do nej kompaktne vložte pripravenú tvarohovú hmotu. Konce gázy zabaľte dovnútra. Na Veľkú noc dáme rovný tanier a akékoľvek bremeno. Pod cestoviny dáme hlboký tanier, pretože srvátka bude odtekať. Veľkonočné sviatky zaťažíme najmenej 6 hodín na chladnom mieste.
Chutné a úspešné jedlá!