Tvarohová Veľká noc s hrozienkami bez pečenia

Vezmite panvicu s hlbokým dnom. Vložte do nej tvaroh, cukor, kyslú smotanu, vajíčka a pridajte sáčok vanilínu. Všetky suroviny rozmixujeme tyčovým mixérom. Na Veľkú noc je najlepšie používať domáce mliečne výrobky. Z nich je Veľká noc veľmi hustá a chutná. Do tvarohovej hmoty pridajte kôru z jedného pomaranča. Je veľmi vhodné trieť ho na špeciálnom jemnom strúhadle. Zároveň dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej časti pomarančovej kôry, pretože je trpká. Kastról s tvarohovou hmotou položte na sporák a za stáleho miešania zohrievajte na miernom ohni. Ak máte kulinársky teplomer, pri meraní teploty tvarohu ho dajte na 80 ° C. Ak nie je teplomer, počkajte, kým sa hmota nezahreje, ale nevarte.

Kastról vyberte z tepla a tvarohovú hmotu ochlaďte na izbovú teplotu. Aby ste to urobili rýchlejšie, kastról vložte do veľkej misky so studenou vodou a za stáleho miešania počkajte, kým zmes nevychladne. Do vody môžete tiež postupne pridávať kocky ľadu, aby sa neohriala.

Hrozienka opláchnite a namočte do teplej vody na 5-10 minút. V tejto chvíli nakrájajte orechy. Môžete použiť akékoľvek orechy, ktoré máte radi. Skvelé sú napríklad vlašské, pekanové alebo lieskové orechy. Napučané hrozienka zlikvidujte v cedníku, aby sklenená voda, a potom osušte papierovými utierkami. Do tvarohovej hmoty vlejeme pripravené hrozienka a nasekané orechy a premiešame.

Ak máte na Veľkú noc špeciálny formulár, použite ho. Ak neexistuje žiadny pasochny, môžete to urobiť dobre pomocou bežného cedníka. Položte ho na panvicu, prikryte gázou preloženou do niekoľkých vrstiev.

Tvarohovú hmotu vložte do cedníka potiahnutého gázou a prikryte voľnými koncami gázy. Na vrch položte tanier vhodnej veľkosti, na ktorý položte závažie. Obvykle sa používa bežná litrová plechovka vody alebo plechovka s kotúčom. Výslednú štruktúru vložte do chladničky a nechajte ju tam jeden deň. Odporúča sa pravidelne vypúšťať kvapalinu, ktorá sa zhromažďuje v panvici.

Po uvedenom čase vyberte veľkonočný tvaroh z chladničky, vyberte ho z formy alebo cedníka. Odstráňte gázu. Položte Veľkú noc na tanier a ľubovoľne ozdobte. Na stôl môžete podávať tvarohovú Veľkú noc s hrozienkami.