Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Veľkonočné koláče
  3. ➠ Tvarohová Veľká noc
  4. ➠ Veľkonočný tvaroh s hrozienkami a sušenými marhuľami

Veľkonočný tvaroh s hrozienkami a sušenými marhuľami

0
1085
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 250,7 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 30 minút.
Bielkoviny * 6,9 gr.
Tuky * 11,7 g
Sacharidy* 39,6 g
* na 100 gr. výrobok
Veľkonočný tvaroh s hrozienkami a sušenými marhuľami
Obsah

Navrhujeme variť veľkonočný tvaroh podľa jednoduchého receptu: tvarohovú hmotu nie je potrebné ohrievať vo vodnom kúpeli. Tvaroh stačí pretrieť cez jemné sitko a dobre premiešať so zvyšnými surovinami. Ako aromatickú prísadu používame hrozienka a sušené marhule - klasickú kombináciu sušeného ovocia, ktoré priaznivo spustí jemnú sladkosť tvarohovej hmoty a dodá miernu ovocnú kyslosť. Ak nemáte špeciálne vrecúško, nie je problém: ukážeme vám, ako z cedníka vyrobiť požadovaný tvar.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 16
Tvaroh musí byť vždy čerstvý, nekyslý. Odporúča sa použiť najmenej 9% obsahu tuku - Veľká noc sa preto ukáže ako jemná a topiaca sa v ústach. Aby ste dosiahli jednotnú textúru produktu, votrite ho cez jemné sito.
krok 2 zo 16
Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Na Veľkú noc sa nepoužívajú žiadne veveričky. Žĺtky dajte do samostatnej nádoby, na dochutenie do nich pridajte kryštálový cukor, štipku soli a vanilkový cukor.
krok 3 zo 16
Lyžičkou potierame žĺtky cukrom, kým nevznikne homogénna zmes. Je žiaduce rozpustiť kryštály cukru čo najviac.
krok 4 zo 16
Nastrúhaný tvaroh dáme do misy, primiešame k nemu žĺtky rozšľahané s cukrom. Dobre premiešajte.
krok 5 zo 16
Ďalej pridajte kyslú smotanu. Pred pridaním vyskúšame jeho chuť, aby sme nepokazili Veľkú noc: kyslá smotana by mala byť nekyslá, s aktuálnou trvanlivosťou. Všetko spolu dobre premiešajte.
krok 6 zo 16
Hrozienka umyjeme v teplej vode, potom ich posypeme uterákom, aby sušené ovocie vyschlo od prebytočnej vlhkosti. Nalejte pripravené hrozienka do tvarohovej hmoty, premiešajte.
krok 7 zo 16
Hmota by mala byť homogénna, ľahká a s častým postriekaním hrozienok.
krok 8 zo 16
Hmota je pripravená, teraz ju vložíme do pasochny potiahnutej gázou. Ak neexistuje taká špeciálna forma, vezmeme obyčajný cedník alebo sito. Položte ho na misku.
krok 9 zo 16
Na vrch sita dajte plátno zložené v dvoch vrstvách. Naplníme pripravenou tvarohovou hmotou.
krok 10 zo 16
Potom, čo je všetka tvarohová hmota vložená do sita, vyrovnajte povrch zadnou stranou lyžice do rovnej vrstvy.
krok 11 zo 16
Okraje gázy zabalíme a zakryjeme tvarohom.
krok 12 zo 16
Tvarohovú hmotu teda uzatvoríme gázou.
krok 13 zo 16
Prikryjeme pokrievkou menšieho priemeru a na vrch nastavíme ohyb. Môže to byť napríklad ťažká miska alebo pohár vody. Pod vplyvom záťaže sa uvoľní srvátka - tvarohový dezert bude hutnejší v konzistencii a bohatší na chuť. Štruktúru sme vložili na dvanásť hodín do chladničky.
krok 14 zo 16
Po uplynutí určeného času odstránime záťaž, rozložíme okraje gázy.
krok 15 zo 16
Veľkonočný tvaroh jemne preklopte na servírovací tanier.
krok 16 zo 16
Sušené marhule umyjeme horúcou vodou pre ľahké zmäknutie. Vysušíme a nakrájame na prúžky.Veľkonočnú plochu zdobíme tak, že na ňu rozložíme ľubovoľné vzory a tradičné symboly. Môžete podávať dezert.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *