Veľkonočný tvaroh s hrozienkami a orieškami
0
1274
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
284,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
9,7 g
Tuky *
17,5 g
Sacharidy*
34,7 g
Jemný tvarohový dezert, ktorý sa tradične pripravuje na veľkonočné sviatky. Ak ste to ešte nepripravili, mali by ste to určite vyskúšať. Aby bola Veľká noc chutná, vezmeme si tvaroh s obsahom tuku najmenej 9%. Výrobok musí byť samozrejme čerstvý a vysoko kvalitný, bez bylinných prísad. Prípravu je potrebné naplánovať vopred, pretože dezert musí byť v chladničke pod tlakom najmenej dvanásť hodín.
Prísady
Proces varenia
Používame čerstvý a tučný tvaroh, najmenej 9% tuku. Aby ste zaistili jemnú, homogénnu textúru dezertu, rozotrite ho cez jemné sito. Postrúhaný tvaroh vložíme do hrnca, pridáme určené množstvo kyslej smotany. Dbáme na to, aby bol prírodný, nie rastlinný, nekyslý - od toho závisí celková chuť Veľkej noci.
Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby stihlo do varenia zmäknúť. Nakrájame na kúsky a pridáme do nádoby k tvarohu a kyslej smotane. Ďalej nalejte do hrnca kryštálový a vanilkový cukor. Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Veveričky na Veľkú noc nepoužívame. Žĺtky dáme do kastróla s tvarohom. Všetko premiešajte lyžičkou, kým sa žĺtky nerozpustia a nezíska homogénnu zmes.
Panvicu s tvarohovou hmotou vložíme do väčšej misy naplnenej vodou - urobíme vodný kúpeľ. Stavbu položíme na kachle a zohrejeme vodu. Nie je potrebné uviesť do varu: musíte dosiahnuť mierne skvapalnenie, zahrievanie a úplnú homogenitu tvarohovej hmoty. Zahrievame ho vo vodnom kúpeli asi dvadsať až dvadsaťpäť minút, pričom nezabúdame na dobré premiešanie. Potom sa vyberieme z vodného kúpeľa.
Príprava doplnkov. Hrozienka umyjeme v teplej vode, osušíme na uteráku od zvyškovej vlhkosti. Ak sú hrozienka príliš veľké, je lepšie ich nakrájať na menšie kúsky. Môžete použiť akékoľvek orechy podľa vlastnej chuti: vlašské orechy, lieskové orechy, píniové oriešky, kešu oriešky atď. Triedime ich z náhodných úlomkov a malé kúsky nakrájame nožom. Kandizované ovocie tiež nakrájame na menšie kúsky, ak sú veľké. Do zahriatej tvarohovej hmoty pridajte pripravené sušené ovocie, orechy a kandizované ovocie, premiešajte, aby sa všetky kúsky rovnomerne rozložili v celom objeme.
Dobrú chuť!