Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Tvarohová Veľká noc
➠ Kráľovský tvaroh Veľká noc

Kráľovský tvaroh Veľká noc

1156

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 240,4 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 24 hodín

Bielkoviny * 9,3 gr.

Tuky * 15,5 g

Sacharidy* 32,4 g

Obsah

Choux Veľká noc môže prekvapiť všetkých príbuzných a hostí pri slávnostnom stole. Je veľmi aromatický a lahodný. A jej hlavným tajomstvom je dobrý tvaroh. Nájdite si čas a skúste si kúpiť domáci tvaroh. Verte mi, že vaše úsilie sa vám s trochou vráti, keď budete jesť chutnú Veľkú noc.

Prísady

Proces varenia

Postarajte sa o prípravu tvarohu. Niekoľkokrát ho pretrieme cez sito, alebo poriadne rozšľaháme tyčovým mixérom.

Hrozienka opláchneme a namočíme na 20 minút do teplej vody. Potom vodu scedíme a hrozienka osušíme na papierových utierkach. Kým sa hrozienka namáčajú, maslo nakrájame na malé kocky a necháme zmäknúť. Po umytí tiež odstráňte kôru z citrónu.

V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka, kyslú smotanu a mäkké maslo. Všetky suroviny zmiešame s pripraveným tvarohom. Upozorňujeme, že kyslá smotana by mala byť nielen mastná, ale ani kyslá. V opačnom prípade bude chuť jedla pokazená.

Na sporáku postavte konštrukciu pre vodný kúpeľ. Na to položíme tvarohovú hmotu a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým nie je horúci.

Odstráňte tvarohovú hmotu z ohňa a znova ju za miešania vychladnite. Ďalej pridajte cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešajte, kým sa nerozpustia. Potom pridajte namočené hrozienka, citrónovú kôru, sušené brusnice a mandle. Znovu premiešajte. Orechy a sušené ovocie by mali byť rovnomerne rozložené po tvarohovej hmote.

Zložte veľkonočnú formu na pečenie a vyložte ju niekoľkými vrstvami gázy. Tvarohovú hmotu preneste do pripravenej formy. Ak okraje mierne vyčnievajú, nie je dôvod sa znepokojovať. Potom, čo prebytočná vlhkosť vyjde z Veľkej noci, zmenší sa. Tvarohovú hmotu prikryte okrajmi gázy. Umiestnite útlak na vrch a nechajte ho pod ním najmenej jeden deň. Uistite sa, že pod neho umiestnite nádobu, do ktorej bude vypúšťaná tekutina odtekať.