Kastról z tvarohu s krupicou a banánom

Najprv pripravíme tvaroh tak, aby hotový kastról bol bez zrniek. Aby ste to urobili, tvaroh rozdrvte mixérom na hladkú pastovitú hmotu alebo ho utrite jemným sitom.

Do hrnca nalejeme mlieko, privedieme ho k varu na sporáku a za stáleho miešania tenkým prúdom pridáme krupicu. Varte päť minút na miernom varu. Odstavíme zo sporáka a necháme úplne vychladnúť.

Jeden banán ošúpeme, nakrájame na kúsky a posypeme citrónovou šťavou, aby počas varenia nestmavol.

Banán pomocou mixéra premeníte na zemiakovú kašu a zmiešate s vychladnutou krupicovou kašou a strúhaným tvarohom.

Kuracie vajcia rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Pridajte žĺtky do hmoty z banánov a tvarohu, dobre premiešajte metličkou, kým sa zložky úplne nezmiešajú. Bielky vyšľaháme mixérom pri vysokých otáčkach, kým nevznikne hustá, nadýchaná pena. Nalejte cukor a šľahajte, kým sa kryštály cukru nerozpustia.

V tvarohovo-banánovom cestíčku po častiach premiešajte bielkoviny krúživými pohybmi zhora nadol. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Rúru predhrejeme na 110 stupňov. Polovicu cesta vložíme do pripravenej formy, lyžicou alebo stierkou vyrovnáme povrch. Druhý banán ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a poukladáme na povrch kastróla. Druhú polovicu cesta dáme na banány, povrch jemne zarovnáme. Kastról vložíme do rúry na strednú úroveň a pečieme hodinu a pol. Hotový kastról by mal okolo okrajov stvrdnúť, ale v strede by mal zostať mierne pohyblivý. Hotový kastról vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť vo forme.

Vychladnutý kastról vyklopíme na servírovací tanier, posypeme práškovým cukrom. Pri podávaní môžete kastról dodatočne zaliať akýmkoľvek sirupom alebo džemom.