Tvaroh Veľká noc s makom
0
1255
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
127,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
13 hod.
Bielkoviny *
1,5 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
52,2 g
Veľkonočný tvaroh s makom vo vnútri bude originálnym a neobvykle chutným jedlom na vašom slávnostnom stole. Jeho varenie netrvá dlho a ide hlavne o tuhnutie Veľkej noci, takže je pripravené večer v predvečer sviatkov. Túto Veľkú noc, na rozdiel od surovej, môžeme skladovať v chladničke 5 dní.
Prísady
Proces varenia
Výslednú tvarohovú hmotu prenesieme do samostatného hrnca a zapálime malý oheň. Za stáleho miešania lyžicou túto hmotu zohrievajte, kým sa na povrchu neobjavia prvé vzduchové bubliny. Potom panvicu vyberieme zo sporáka, prikryjeme kúskom potravinovej fólie, aby sa dotýkala povrchu hmoty, a keď vychladne na izbovú teplotu, vložíme ju na 30 minút do chladničky, aby tvaroh zhustol.
V tomto čase pripravujeme plnku na Veľkú noc. Do dvoch oddelených misiek nalejte potrebné množstvo maku a hrozienok a zalejte ich vriacou vodou. Mak nechajte vo vriacej vode 10 minút a hrozienka 20 minút. Zalejeme vriacou vodou dvakrát. Potom dajte mak do menšieho hrnca, pridajte k nemu potrebné množstvo mlieka, cukru a masla. Mak uvarte na miernom ohni a kým sa všetka tekutina úplne neodparí, asi 15-20 minút.
Opatrne prikryte krabičku na pastu, aby neboli žiadne vrásky, prikryte ju kúskom vlhkej gázy preloženej v 2 vrstvách. Potom do nej rozotrieme dve tretiny tvarohovej hmoty, zhutníme ju lyžicou a v strede vytvoríme priehlbinu. Do tohto výklenku potom dajte makovú plnku. Všetko uzatvoríme zvyškom tvarohovej hmoty. Omotajte vnútro okraja gázy. Pasochny položíme na hlboký tanier a naň položíme akékoľvek bremeno. Veľkonočné sviatky necháme zaťažené na chladnom mieste cez noc, pričom srvátku z taniera pravidelne odčerpávame.
Chutné a úspešné sviatočné jedlá!