Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Veľkonočné koláče
  3. ➠ Recepty na Veľkú noc 2021
  4. ➠ Koláč zo sušeného droždia

Koláč zo sušeného droždia

0
4659
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 273,3 kcal
Časti 3 port.
Čas varenia 3 hodiny
Bielkoviny * 8,6 gr.
Tuky * 5,2 gr.
Sacharidy* 48,2 g
* na 100 gr. výrobok
Koláč zo sušeného droždia
Obsah

Tu je jednoduchý recept na tvarohový koláč vyrobený zo sušeného droždia. Existuje názor, že veľkonočné koláče lepšie rastú na „živých“ kvasniciach, ale ako ukazuje prax, pečivo je nadýchané a na suchom droždí. Tvarohový koláč je jemný, vlhký a veľmi chutný.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 14
Vodu mierne zohrejte, potom do nej pridajte suché droždie a trochu kryštálového cukru. Premiešajte a potom sem pridajte 4 polievkové lyžice pšeničnej múky. Všetky prísady dôkladne premiešajte, kým nevznikne cesto. Potom by mala byť miska s cestom prikrytá potravinovou fóliou a umiestnená na teplé miesto na 20 minút.
krok 2 zo 14
Hrozienka opláchnite a potom osušte na papierovej utierke. Ak sú hrozienka veľké, môžete ich pomlieť.
krok 3 zo 14
Tvaroh a mlieko dajte do samostatnej nádoby. Tieto komponenty prerušíme mixérom, kým nedosiahneme homogénnu konzistenciu. Do výslednej tvarohovej hmoty pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor, soľ a vajcia. Všetko opäť prerušíme mixérom.
krok 4 zo 14
Ďalej musíte do pracovnej nádoby pridať zmäknuté maslo. Všetko premiešame
krok 5 zo 14
Potom cesto spojíme s tvarohovou hmotou. Premiešame.
krok 6 zo 14
Výslednú hmotu rozotrieme na pracovnú plochu a začneme zavádzať pšeničnú múku, čím miesime cesto. Keď je všetka múka vložená, cesto sa musí miesiť najmenej 10 minút.
krok 7 zo 14
Hotové cesto rozvaľkajte na vrstvu, do ktorej stredu poukladáme hrozienka. Cesto zbierame do stredu od okrajov, miesime a rozdeľujeme náplň vo forme hrozienok. Výsledné cesto preneste do nádoby, prikryte potravinovou fóliou a dajte na teplé miesto na 1,5 hodiny.
krok 8 zo 14
Ďalej cesto rozložte hrozienkami na formy a naplňte ich polovicou objemu. Potom prikryte potravinovou fóliou a nechajte 30 minút na teplom mieste. Súčasne predhrejeme rúru na teplotu 180 stupňov.
krok 9 zo 14
Tvarohové koláče posielame piecť do horúcej rúry na 25-30 minút. Keď ste pripravení, vyberte pečivo z rúry a vychladnite.
krok 10 zo 14
Kým koláče chladnú, pripravte si polevu. Želatínu namočte do vody (20 ml). Nechajte napučať asi 10-15 minút. Ak inštrukcia uvádza iný čas, riaďte sa ním.
krok 11 zo 14
Do nádoby nalejte vodu (40 ml), priveďte k varu, pridajte kryštálový cukor, premiešajte a varte sirup, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Potom musí byť sirup naliaty do misky a odstránený.
krok 12 zo 14
Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli, zmiešame s vychladnutým sirupom a potom všetko vyšľaháme mixérom na maximálne otáčky.
krok 13 zo 14
Vychladnuté tvarohy namáčame do hotovej polevy.
krok 14 zo 14
Ak je to žiaduce, glazúru je možné farbiť potravinárskou farbou a na veľkonočné koláče je možné vyrobiť viacfarebné vzory. Tvarohové koláče vyrobené zo sušeného droždia sú pripravené na konzumáciu!

Užite si svoj čaj!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *