Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Veľkonočné koláče
  3. ➠ Recepty na Veľkú noc 2021
  4. ➠ Kváskový tvarohový koláč

Kváskový tvarohový koláč

0
2591
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 326 kcal
Časti 15 portov.
Čas varenia 30 minút.
Bielkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 14,4 g
Sacharidy* 42,4 g
* na 100 gr. výrobok
Kváskový tvarohový koláč
Obsah

Veľká noc je dôležitým rodinným sviatkom, na ktorom sa stretávajú všetci členovia veľkej rodiny za veľkým stolom. Babička pripravuje tvarohové koláče s kysnutým cestom. Tento proces nie je taký namáhavý ako dlhý. Výsledok sa však vyplatí. Na takéto koláče nie je vôbec potrebné používať polevu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 16
Mlieko predhriate do teplého stavu nalejte do hlbokej misky, pridajte vyzretú štartovaciu kultúru s vlhkosťou 100%, požadované množstvo kryštálového cukru a preosiatej pšeničnej múky. Dobre premiešajte, utiahnite potravinovou fóliou alebo prikryte a nechajte na teplom mieste asi 10-12 hodín.
krok 2 zo 16
Kuracie vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Na výrobu cesta potrebujete iba kuracie žĺtky. Cesto, jemný tvaroh, kuracie žĺtky a celozrnnú múku dáme do misy stacionárneho mixéra. Miešajte do hladka pri nízkych otáčkach a nechajte pôsobiť 20-25 minút.
krok 3 zo 16
Hrozienka vytriedime, opláchneme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte napučať asi 15-20 minút. Potom hrozienka scedíme cez sitko a necháme úplne vychladnúť.
krok 4 zo 16
Odpočinuté cesto premiešajte na nízkych otáčkach mixéra, pridajte soľ.
krok 5 zo 16
V niekoľkých krokoch pridajte kryštálový cukor a pokračujte v mixovaní mixérom.
krok 6 zo 16
Po častiach pridávajte zmäknuté maslo a pokračujte v miešaní mixérom.
krok 7 zo 16
Potom pridajte napučané hrozienka a premiešajte mixérom.
krok 8 zo 16
Vymiesené cesto vložíme do hlbokej nádoby a prikryjeme alebo stiahneme potravinovou fóliou. Kapacita by mala byť niekoľkonásobne väčšia, pretože cesto dobre zvýši svoj objem. Nechajte nádobu pri izbovej teplote 6-8 hodín.
krok 9 zo 16
Počas tejto doby bude cesto dobre kysnúť.
krok 10 zo 16
Posypte múku na čistý pracovný povrch stola a vyložte cesto, ktoré prišlo.
krok 11 zo 16
Cesto rozdelíme na kúsky.
krok 12 zo 16
Pripravte si formy, v ktorých budete koláče piecť. Najčastejšie beriem papierové torty, torty v nich pôsobia slávnostne elegantne.
krok 13 zo 16
Cesto vložte do pekáča.
krok 14 zo 16
Prikryjeme potravinovou fóliou alebo vreckom, aby cesto nevyschlo a necháme odležať. To môže trvať asi 6 hodín.
krok 15 zo 16
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Koláče vložíme do rúry a pečieme asi 30 minút. Pozrite sa do svojej rúry. Skontrolujte pripravenosť koláčov pomocou drevenej špajle.
krok 16 zo 16
Hotové koláče ochlaďte na mriežke. Medzitým si pripravte polevu alebo ju nechajte tak, ako je. Vychladnuté veľkonočné koláče podľa potreby ozdobte polevou a ozdobnými prvkami. Podávajte. Na Veľkonočnom stole máme vždy také veľkonočné pečivo.Veľkonočné koláče sú pórovité, vzdušné, chutné a jemné.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *