Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Tvarohový koláč so sušeným droždím

Tvarohový koláč so sušeným droždím

955

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 187,4 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 6,2 g

Tuky * 5,6 g

Sacharidy* 44,7 g

Obsah

Veľkonočný koláč je považovaný za tradičné pečivo. Toto je môj obľúbený recept, ktorý používa celá moja rodina už mnoho rokov. Koláč sa vďaka tvarohu ukáže byť veľmi vzdušný, nadýchaný a s ľahkou krémovou pachuťou.

Prísady

Proces varenia

Najprv potrebujeme hlbokú nádobu, v ktorej všetko premiešame. Kastról je ideálny. Vyzbrojení panvicou a lyžicou začneme vytvárať. Preosejte do nej múku, pridajte soľ a vanilín. Zmiešajte suché prísady.

Potom vmiešajte jedno vajíčko do suchej zmesi a pridajte 3-4 lyžice cukru. Cukor môžete nahradiť akýmkoľvek sladidlom, ako je med, javorový sirup, topinamburový sirup alebo akýkoľvek iný sirup, všetko podľa vašej chuti. Sladidlo je nutnosťou, kvasinky bez neho nebudú fungovať.

Do hmoty pridáme dve polievkové lyžice masla, potom pridáme tvaroh, potrebujeme 30-40 gramov, čo sa rovná dvom lyžiciam. Je lepšie brať tvaroh s vysokým percentom obsahu tuku, bude to chutnejšie. Premiešame.

Teraz pridajte suché rýchlo pôsobiace droždie. Vďaka nim cesto rýchlejšie kysne. Všetko premiešajte a zalejte trochou teplej vody (nie horúcej!). Cesto by malo byť vláčne, príjemné na dotyk. Prikryjeme utierkou a necháme v teplej miestnosti kysnúť. Nádobu na cesto je možné dodať k batérii.

Kým cesto kysne, poďme sa zaoberať hrozienkami. Umyjeme ho a zalejeme horúcou vodou, aby bol nasýtený a zväčšený. Potom musíte vodu vypustiť a mierne vysušiť obrúskami. Namiesto hrozienok môžete pridať sušené marhule, alebo nemôžete pridať nič, všetko podľa vašej chuti.

Keď nám cesto vykysne, pridáme hrozienka a jemne premiešame, ako keby sme hrozienka obalili v cestíčku. Táto možnosť miešania zanechá cesto nadýchané.

Forma na pečenie môže byť silikónová alebo odnímateľná, podľa toho, čo vám viac vyhovuje. Z cesta vytvoríme guľu a vložíme do formy. Kým sa rúra zahrieva, nechajte cesto znova kysnúť.

Vložte koláč do rúry predhriatej na 180-200 stupňov. Koláč pečieme asi pol hodiny - štyridsať minút, v závislosti od vašej rúry. Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím drevenou špajľou, špáradlom alebo zápalkou, ak nie je mokrá, koláč je pripravený a môžete ho vybrať z rúry.

Kým koláč chladne, pripravte si polevu. Vezmite kuracie bielkoviny a zmiešajte s tromi lyžicami práškového cukru. Pre farbu môžete pridať farebné potravinárske farbivo. Vrch koláča namažte polevou a posypte cukrom. Pokiaľ je to žiaduce, poleva môže byť nahradená rozpustenou čokoládou alebo sa nepoužíva vôbec.

Voila! Náš lahodný koláč je pripravený, dobrú chuť!