Tvarohová mana na kefíre v rúre
0
1449
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
215,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
7 gr.
Tuky *
6,2 g
Sacharidy*
50,5 g
Verzia many s tvarohom je pripravená rovnako jednoducho ako obvyklá. Chuť hotového pečiva sa však mierne líši: výrobok je šťavnatejší a bohatší. Prášok do pečiva a našľahané bielkoviny zabránia tomu, aby bola drobenka príliš hustá, ale jej textúra sa stále mení - objavujú sa jemné zrná tvarohu. Obsah tuku v tvarohu môže byť ľubovoľný, aj keď stojí za to pamätať, že čím je tučnejší, tým bude hotová manna jemnejšia a šťavnatejšia.
Prísady
Proces varenia
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Nalejte bielkoviny do samostatnej misky a dajte ich na niekoľko minút do chladničky vychladnúť. Do širokej misky dajte žĺtky, kryštálový cukor, kefír a tvaroh. Lyžicou potierame komponenty, až kým sa nezmiešajú - zatiaľ nie je potrebné dosiahnuť jednotnosť. Navrch nalejeme krupicu, vanilín a prášok do pečiva. Hmotu šľahajte mixérom pri strednej rýchlosti minútu, kým nie je úplne homogénna. Zmes necháme päť až desať minút, aby krupica zmäkla.
Mannu pečieme päťdesiat až šesťdesiat minút. Mierne sa zvýši veľkosť a hnedastá kôra. Ak máte pochybnosti o pripravenosti many, môžete ju skontrolovať špáradlom alebo drevenou tyčinkou prilepením do stredu výrobku. Ak sú pečivo pripravené, tyčinka vyjde úplne suchá. Hotovú mannu vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Povrch posypeme práškovým cukrom, nakrájame na porcie a podávame.
Dobrú chuť!