Tekvicovo-jablkový džús cez odšťavovač na zimu
0
3053
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
46,8 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
80 minút
Bielkoviny *
0,2 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
11,4 gr.
Tekvica je chutná a zdravá zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo živín. Z tekvice sa pripravuje chutné pečivo, pridáva sa do obilnín a pripravujú sa prípravky na zimu. Dnes budeme pripravovať lahodný tekvicovo-jablkový džús s dužinou. Pomôže nám v tom odšťavovač, s jeho pomocou pripravíte v priebehu niekoľkých minút pár litrov čerstvej šťavy, do ktorej následne pridáme cukor. Naša šťava bude pripravená bez tepelnej úpravy, preto zachová všetky vitamíny obsiahnuté v tekvici a jablkách, veľké množstvo cukru bude pôsobiť ako konzervant a umožní šťavu dlhodobo skladovať v chladničke.
Prísady
Proces varenia
Vyberáme jablká tvrdých sladkých odrôd, zrelé a šťavnaté. Umyjeme ich pod tečúcou vodou, dáme na kuchynskú utierku a necháme 10-15 minút schnúť z vody. Ak ste si kúpili jablká, je najlepšie ich ošúpať krájačom na zeleninu. Ak sú jablká domáce, prekrojte ich na polovicu, odstráňte stonku a semená. Jablká nakrájajte na 4-6 kúskov a dajte ich cez odšťavovač.
Fľaše alebo plechovky na prípravu šťavy umyjeme sódou bikarbónou, opláchneme tečúcou vodou a dáme krk do studenej rúry na gril. Fľaše sterilizujeme pri teplote 110-120 stupňov 7-10 minút. Hotové fľaše vyberieme z rúry a necháme ich úplne vychladnúť. Hotovú šťavu nalejte do pohárov a pevne utiahnite varenými viečkami. Keďže sme šťavu pripravovali bez tepelného ošetrenia, musíme ju skladovať v chladničke. Vďaka vysokej koncentrácii šťavy a veľkému množstvu cukru je šťava perfektne dlho skladovaná a po otvorení fľaše šťava vydrží dlho, pretože sa musí pred použitím zriediť vodou.