Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Tekvicový muffin s pomarančom

Tekvicový muffin s pomarančom

509

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 162,8 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 95 minút

Bielkoviny * 5,4 gr.

Tuky * 5,9 gr.

Sacharidy* 43,4 gr.

Obsah

Tekvicový muffin je lahodný, ale nízkokalorický dezert. Môže sa piecť vo veľkej forme alebo v malých formičkách na muffiny, ako aj s prídavkom ďalších prísad. Citrusové doplnky majú vysoký obsah vitamínov a hodia sa k sladkým tekvicovým pečivám.

Prísady

Tekvica 250 g Vajíčko 4 veci. Kryštálový cukor 180 g Zeleninový olej 30 ml. Prášok do pečiva 1 lyžička Soľ 2 štipka Vanilín 1 štipka Oranžová 1 počítač. Pšeničná múka 180 g

Proces varenia

Najprv si pripravíme tekvicové pyré. Tekvicu uvarte v troche vody alebo ju dajte piecť do rúry na 180 stupňov 20 minút, potom ju pomocou mixéra dajte do stavu pyré.

Pomarančovú kôru rozotrite na hrubom strúhadle, potom použite odšťavovač alebo šťavu vytlačte ručne.

Ďalej vezmeme vajíčka a oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky šľahajte s cukrom v množstve 90 g, kým sa objem hmoty nezväčší. Ďalej postupne prilejte rastlinný olej a spente, kým sa olej a žĺtky úplne nespoja.

K vyšľahaným žĺtkom pridáme tekvicové pyré a pomarančový džús. Všetko miešame na homogénnu konzistenciu pri nízkych otáčkach mixéra. Potom preosejeme múku a spolu s vanilkou, práškom do pečiva a štipkou soli pridáme k žĺtkom.

Bielkoviny preháňame so štipkou soli a zvyšným cukrom, kým sa nevytvorí hmota. Pri požadovanej konzistencii by proteíny nemali vypadnúť, keď je nádoba otočená hore dnom.

Výsledná hmota sa postupne pridáva k žĺtkom a jemne sa mieša v kruhu stierkou. Pri tomto spôsobe miešania bude cesto nadýchané a vzdušné.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zapekaciu misu prikryte pergamenom, nalejte cesto do pekáča a pečte asi 50 minút.

Hotový koláč nechajte 10 minút odstáť vo vypnutej rúre s otvorenými dverami. To je nevyhnutné, aby bol dezert menej opálový. Potom nechajte vychladnúť na stole. Tekvicovo -oranžový košíček je pripravený!