Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Kachna na kúsky s pohánkou v rúre

Kachna na kúsky s pohánkou v rúre

0
2656
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 162,6 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 8,7 g
Tuky * 17,3 g
Sacharidy* 10,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kachna na kúsky s pohánkou v rúre
Obsah

Obvykle každý pečie celú kačicu, s náplňou alebo bez nej. Hydina však nie je o nič menej chutná, ak ju pečiete na kúsky spolu s prílohou. Napríklad s pohánkou. Pre arómu a bohatosť chuti pridajte huby a cibuľu. Misku môžete piecť ako v jednej veľkej forme, tak aj v porciovaných hrncoch.

 

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Jatočné telo kačice umyte, osušte od prebytočnej vlhkosti a nakrájajte na malé porcie. Odstráňte prebytočný tuk. Kusy vložíme do hlbokej misy.
krok 2 z 11
V samostatnej nádobe zmiešajte sójovú omáčku a paradajkovú omáčku. Dobre premiešajte do hladka. Výslednú hmotu nalejte do misky s kúskami kačice a dôkladne premiešajte, aby bol celý vták namazaný omáčkou. Kačicu nechajte marinovať tridsať minút pri izbovej teplote.
krok 3 z 11
Na sporáku zohrejte panvicu s trochou rastlinného oleja. Vložte do nej kúsky kačice do omáčky a niekoľko minút opekajte, aby sa vytvorila kôrka. Potom otočte všetky kúsky a smažte niekoľko minút na druhej strane. Zatvoríme veko a dusíme štyridsať až štyridsať päť minút pri najnižšej teplote. Vlákna mäsa by mali zmäknúť.
krok 4 z 11
Kým sa kačica dusí, ošúpeme cibuľu. Umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky.
krok 5 z 11
Šampiňóny utrite vlhkou handričkou a nakrájajte na malé kúsky.
krok 6 z 11
V samostatnej panvici zohrejte trochu rastlinného oleja bez zápachu a nalejte doň cibuľu. Smažte za stáleho miešania, kým nebude priehľadný. Potom pridajte nakrájané šampiňóny, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších pätnásť minút. na konci varenia pridajte soľ a čierne korenie.
krok 7 z 11
Pohánku umyjeme tečúcou vodou. Na dno formy alebo hrncov nasypte surové umyté obilniny.
krok 8 z 11
Na to položte vyprážané kačacie kúsky.
krok 9 z 11
Na vrch dajte vyprážanú zmes cibule a šampiňónov. Pri kladení necháme na vrchu trochu voľného miesta, pretože pohánka zvýši svoj objem.
krok 10 z 11
Nalejte vodu v takom množstve, aby mierne pokrývala hornú vrstvu. Zatvorte vekom alebo utiahnite fóliou.
krok 11 z 11
Rúru vopred predhrejte na 180 stupňov. Formu vložíme na mriežku do už horúcej rúry a pečieme jednu hodinu. Hotové jedlo vyberieme z rúry. Otvorte veko a podávajte horúce.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *