Kačica s medom a horčicou v rúre
0
1359
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
186,8 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
150 minút
Bielkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
15 gr.
Sacharidy*
29,4 g
Milovníci pečenej kačice so sladkou kôrkou budú mať záujem o tento recept. Na nakladanie použijeme medovo-horčicovú omáčku. A na náplň - zmes ovocia a orechov. Kombinácia je chuťovo veľmi zaujímavá: hydinové mäso je navrchu sladké a chrumkavé, ale vo vnútri je šťavnaté, jemné, s ľahkou ovocnou kyslosťou a orieškom.
Prísady
Proces varenia
V miske zmiešajte med, horčicu a rastlinný olej bez zápachu zahriaty do tekutého stavu. Do výslednej hmoty podľa chuti pridajte čierne korenie a soľ, premiešajte. Touto omáčkou potrieme korpus zvnútra aj zvonka. Snažíme sa spracovať všetky oblasti. Vymastený korpus vložíme do hlbokej misky, stiahneme potravinovou fóliou a vložíme do chladničky na niekoľko hodín marinovať.
Na konci marinovania pripravte náplň. Za týmto účelom opláchnite a osušte jablká. Nakrájajte ich na štvrtiny a vyberte schránku na semená. Kivi tiež umyjeme a odkrojíme šupku. Dužinu nakrájajte na veľké kocky. Kôstkové slivky umyte v teplej vode, osušte. Ak je sušené ovocie príliš veľké, potom ho nakrájame na menšie kúsky. Vlašské orechy vytriedime z náhodných zvyškov a nahrubo nasekáme nožom.
Zložíme dvojitú vrstvu fólie takej veľkosti, aby bolo možné na ňu položiť plnený korpus a po okrajoch vytvárať vysoké boky. Dali sme kačicu a zdvihneme okraje fólie - urobíme boky. Pri pečení vynikne šťava a tuk, dôležité je, aby nevytieklo, ale zostalo vo vnútri. Vrch tiež prikryjeme vrstvou fólie. Okraje pevne preložíme. Celú štruktúru dáme na plech.
Dobrú chuť!