Kačica s jablkami a pomarančmi v rukáve v rúre
0
3069
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
99,4 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
150 minút
Bielkoviny *
5,7 g
Tuky *
9,4 gr.
Sacharidy*
10,6 gr.
Kačica s pomarančmi je šťavnatá a aromatická s výraznou citrusovou chuťou. Do plnky dáme aj jablká - perfektne sa hodia k kačici. Pred naplnením korpusu ho marinujte voňavou marinádou s cesnakom a korením - až potom bude mäso chutné a šťavnaté. Pokiaľ je to možné, vtáka marinujte najmenej 24 hodín pred pečením.
Prísady
Proces varenia
Jatočné telo kačice dôkladne umyte, odrežte tuk v oblasti chvosta a krku. Potom korpus zvnútra aj zvonku osušíme papierovými utierkami. Na marinádu zmiešajte v malej miske pomarančový džús, kôru, sójovú omáčku, med, horčicu, čierne korenie a soľ. Všetko spolu dôkladne pretrepte, kým sa kryštály nerozpustia.
Kačacie brucho naplňte plátkami jablka a pomaranča. Okraje pokožky pokrývajúce brucho sú spojené a bodnuté špáradlami alebo zošité hustými niťami. Kačacie stehná je možné zabaliť do fólie, aby sa zabránilo obareniu. Pripravený korpus vložíme do pekáča a oba okraje rukáva zviažeme. V strede urobíme tenkú punkciu, aby unikala para. Kačicu vložíme do rukáva na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Pečieme dve hodiny.
Dobrú chuť!