Kačica s jablkami a sušenými slivkami v rukáve v rúre
0
2650
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
188 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
150 minút
Bielkoviny *
8,9 gr.
Tuky *
15,1 gr.
Sacharidy*
28,3 g
Kačacie mäso nie je nič osviežujúcejšie alebo šťavnatejšie ako jablká a sušené slivky. Je to nestarnúca klasika, ktorú si užíva takmer každý. Na kačaciu marinádu použijeme zmes medu, sójovej omáčky, horčice a citrónovej šťavy. Táto zmes sa hodí k mäsovým aj ovocným plnkám. A je tiež zárukou, že zlatá kôrka na povrchu jatočného tela zčervená.
Prísady
Proces varenia
Keď je kačica marinovaná, pokračujte v jej plnení. Kyslé alebo sladkokyslé jablká umyjeme, osušíme a nakrájame na štyri časti. Struky semien odstránime. Kôstkové slivky umyte v teplej vode a osušte na uteráku. Kačacie brucho naplňte kúskami jablka a sušenými slivkami. Okraje pokožky pokrývajúce brucho sú spojené a bodnuté špáradlami alebo zošité hustými niťami.
Plnený korpus vložíme do rukáva na pečenie. Oba konce rukáva pevne zviažte. V strede urobíme tenkú punkciu, aby unikala para. Kačicu vložíme do rukáva na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme dve hodiny. Ak sa vám kôra na povrchu na konci pečenia nezdá byť dostatočne zlatá, rukáv je možné odstrihnúť a otvoriť. V tejto forme vták zhnedne za pätnásť až dvadsať minút.
Dobrú chuť!