Kačica s jablkami a ryžou v rukáve v rúre
0
2756
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
203 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
8,2 gr.
Tuky *
18,4 g
Sacharidy*
31,4 g
Vynikajúcim sviatočným jedlom je pečená kačica. Plnku pre hydinu pripravíme z ryže a jabĺk. Pre arómu a akcentovú chuť tiež odporúčame pridať pár plátkov pomaranča. Jatočné telo musíte vopred marinovať, aby mali mäsové vlákna čas namočiť do pikantnej marinády. Odporúčame piecť v rukáve: nezasahuje do tvorby zlatej kôrky, perfektne zachováva šťavnatosť a chráni rúru pred striekaním tuku.
Prísady
Proces varenia
Keď je kačica marinovaná, pripravte si plnku. Za týmto účelom uvarte ryžu v osolenej vode. Varte desať až pätnásť minút, kým nie sú napoly uvarené. Krúpy by mali byť drobivé, ale nie kašovité. Po uvarení dajte ryžu do cedníka a opláchnite studenou vodou. Nechajte vodu odtiecť. Kyslé jablká umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrtiny. Struky semien odstránime. Potom nakrájame jablkovú dužinu na kúsky.Pomaranče ošúpeme, rozdelíme na plátky, ktoré potom tiež nakrájame na kúsky. V miske zmiešajte ryžu, drvené jablká a pomaranče. Soľ a korenie podľa chuti. Náplň je pripravená.
Dobrú chuť!