Kačica s jablkami, zemiakmi a sušenými slivkami v rúre
0
1998
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
192,3 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
5,2 gr.
Tuky *
15 gr.
Sacharidy*
19,1 gr.
Kačica sa hodí k jablkám a sušeným slivkám. Sladké a kyslé tóny úspešne vyvážia chuť tučného hydinového mäsa. Zemiaky slúžia ako výdatná príloha - táto neutrálna zelenina dobre podporuje celkovú chuť pečeného jedla. Je lepšie vybrať jablká kyslejšie, sušené slivky - tie, ktoré sú vykôstkované. A ako zmes na morenie použijeme med, majonézu, cesnak, citrónovú kôru a čierne mleté korenie. Poďme na vec!
Prísady
Proces varenia
Príprava marinovacej zmesi. Za týmto účelom vložte do malej nádoby med zahriaty na tekutý stav, čierne korenie, citrónovú kôru a soľ podľa chuti. Strúčiky cesnaku ošúpeme a prejdeme lisom alebo potrieme na jemnom strúhadle. Výslednú kašu pridajte k medu. Dáme aj majonézu. Všetko spolu premiešajte, kým nezískate viazanú polotekutú hmotu.
Jatočné telo kačice dobre umyjeme. Odstránime zvyšky peria, odstrihneme prebytočný tuk. Po umytí jatočné telo dobre osušte uterákom, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Pripravenú kačicu potrieme zvonka aj zvnútra uvarenou marinádou. Postrúhaný korpus vložíme do vhodnej nádoby, zatvoríme vekom alebo stiahneme potravinovou fóliou a dáme na sedem až osem hodín na chladné miesto na morenie.
Dobrú chuť!